Safffransbullar
Saffransbullar
Inte direkt som lussekatter, men goda små saffransbullar med mandelmassa i. Perfekt till adventsfikat, Luciafirandet och julfikat.
Portioner/antal/mängd:
16 st
Tillagningstid:
20 minuter
Kategori:
Dessert och snacks
Bröd och kex
Jul
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
Mandelmassa
- 3 dl skalade mandlar
- 3 msk honung
- 2-3 msk kokosmjölk
Saffransdeg
- 6 ägg
- 2 msk honung (kan bytas ut mot annan naturlig sötning)
- 1 dl kokosolja
- 0.5 dl kokosmjölk
- 1-1.5 gram saffran
- 2 tsk bakpulver
- 4 msk fiberhusk
- 1 dl kokosmjöl
- 2 msk tapiokamjöl
- 1 ägg till garneringen
- Russin till garnering
Gör så här:
Mandelmassan
Använd en matberedare och lägg i mandlarna.
Mixa med knivarna på höga varv i några minuter.
Tillsätt honung och sen lite kokosmjölk i taget till önskad konsistens.
Saffransbullarna
Sätt ugnen på 175 grader C.
Häll kokosmjölk, honung och kokosolja i en kastrull och smält det hela på medium värme. Ställ åt sidan en stund.
Blanda alla torra ingredienser.
Vispa ihop äggen och häll sen i innehållet från kastrullen medan du vispar äggen.
Lägg sen till alla torra ingredienser och blanda väl till en deg.
Låt degen svälla i 15 minuter.
Ta hälften av degen och kavla ut den mellan två bakplåtspapper.
Ta bort det övre bakplåtspappret och smeta mandelmassa på degen. Om mandelmassan är för hård, ha i mer kokosmjölk.
Använd bakplåtspappret för att rulla ihop degen från långsidan.
Skär i ungefär 8 delar och lägg i små bullformar eller använd en muffinform.
Gör samma med andra halvan av degen.
Ta ett ägg och vispa lite. Pensla sen bullarna med ägg och garnera med lite russin.
In i ugnen i 15-20 minuter.
Håll koll så de inte bränns vid.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.