Tillbehör
Rabarbersill
Rabarbersäsongen är här och vad passar väl bättre än en rabarbersill inför nationaldagen eller midsommarfirandet? Rabarbersmaken träder fram extra mycket när man kokar med den i lagen och mosar den så att det blir extra mycket smak. Om du använder spädare rabarber...
Jordgubbssill med lime
Om du vill ha en riktigt somrig sill till nationaldagen eller midsommarbuffén så är det väl ändå en jordgubbssill med lime. Riktigt smarrigt! Istället för crème fraiche eller gräddfil som ofta används i såna här inläggningar med sill har vi använt oss av kokosyoghurt...
Färgglad sallad med krisp
Vem blir inte glad av en färgglad sallad med krisp? Ät en regnbåge brukar man ju säga och att man även äter med ögonen, och den här färgglada salladen tilltalar i alla fall mig väldigt mycket. Den har förutom de härliga färgerna även mycket goda smaker!Jag brukar ha...
Sötpotatischips
Vem behöver majschips när det finns sötpotatischips! Supergott till nachotallriken med tillbehör som tacosalsa, färs kryddat med tacokrydda, guacamole och näringsjäst. Men självklart också goda som snacks om man är sugen på salta chips till...
Tacosalsa
Sååå god salsa! Perfekt till tacos, nachos, fajitas eller vad man än vill laga. Även väldigt god till pulled pork eller pulled beef. Tar inte så lång tid att laga och du kan låta den koka mindre än det står i receptet, men om ni har tålamod och låter såsen puttra...
Tacokrydda
Man kan verkligen göra tacokrydda på många olika sätt och ha mer av den kryddan man tycker mest om. Detta blir som ett basrecept där du sen kan ändra efter egen smak.Portioner/antal/mängd: till ca 1 kg köttfärsTillagningstid: 5 minuterIngredienser: 2 tsk cayennepeppar...
Kycklingleverpastej
Ett gott, nyttigt och enkelt pålägg är väl ändå leverpastej. Kan ätas som det är tillsammans med lite inlagd gurka.Eller varför inte på ett frökex med färsk gurka och persilja? Kycklinglever är inte riktigt lika stark i smaken som nötlever och passar de flesta, även...
Pesto med morotsblast
Att göra pesto med morotsblast är något jag (Anne-Lie) gjort varje sommar de senaste åren och det blir så himla gott. Ett jättebra sätt för att ta till reda morotsblasten som oftast annars inte används till något när morötterna skördats eller tagits hand om. Det blir...
Jordgubbssylt med gelatin
I vanliga fall brukar jag (Tine) bara koka bär och så får vi en "sylt". Men ska man använda sylten till bakverk kan man ibland behöva göra lite mer med den. Speciellt med jordgubbar som kan bli lite rinnigt. Du kan använda färska eller frysta jordgubbar till receptet....
Rökig sås till grillat
Denna majonnäsbaserade sås är riktigt krämig och god med smaker som passar fint till grillat och till revbensspjäll som man gör i ugnen. Även väldigt gott till pulled pork eller pulled beef.Portioner/antal/mängd: ca 2.5 dlTillagningstid: 10 minuterIngredienser: 2 dl...
Inlagd rödlök
God inlagd rödlök som passar till grillat och pulled kött, samt i hamburgaren. Eller varför inte blanda i en god sallad! Passar även gott till sill. Enkelt att göra och tar inte lång tid.Portioner/antal/mängd: 1 burkTillagningstid: 10 minuterIngredienser: 2 stora...
Cashew krämost med vitlök
Många som äter enligt paleo saknar osten. Jag (Tine) är en av dem. Den här krämiga osten ersätter inte riktigt ost, men man får iaf en ostig smak! Det är näringsjästen som ger krämosten den ostiga smaken. Pröva gärna lite olika smaker på krämosten: Cashew krämost med...
Hovmästarsås
En god och ganska enkel sås att göra och hovmästarsås är väldigt gott men de som finns färdiga att köpa är oftast fulla med socker och tillsatser. Det här är receptet på en hovmästarsås utan tillsatser eller socker! Väldigt enkel att göra, och har du redan gjort...
Senap
Det här är en senap som är väldigt enkel att göra och jättebra att ha som grund till olika recept med senap i t.ex hovmästarsås, men också väldigt god som den är. Om man vill få den lite julig så kan man lägga till en knivsudd nymalen nejlika....
Kall senapssås
Den här såsen har lite sting av både hetta och syrlighet och passar ypperligt till fisk, kanske speciellt till gravad lax.Portioner/antal/mängd: 1 dlTillagningstid: 5 minuterIngredienser: 1 dl kokosyoghurt 1 msk senap 0.5 tsk citronsaft 1 msk hackad dill Svartpeppar...
Pumpakryddor
Pumpakrydda är nog inte ett så vanligt koncept i Sverige men i exempelvis USA kan man köpa färdiga pumpakryddor i affären liksom vi köper färdiga glöggkryddor eller pepparkakskryddor. Här har ni i alla fall pumpakrydda som ni antingen kan använda till ett recept eller...
Gelé
Gelé är riktigt gott till en stek och en gräddig sås på kokosmjölk. Ta de bär du tycker om. På bilden syns svartvinbärsgelé och bilden nedan syns röda vinbärsgelé med äpple i som sötning, vilket gör att den blir lite mer grumlig. 1 tsk gelatinpulver motsvarar ungefär...
Sötpotatishummus
Härligt len och krämig i konsistensen, både söt och salt och väldigt god med salta kex, biscuits eller frökex. Ett tipsär att byta ut sötpotatisen mot pumpa och lägga till lite pumpakryddor.Portioner/antal/mängd: ca 2.5 dlTillagningstid: 30 minuterIngredienser: 1...
Pumpapuré
Pumpa var ingenting vi åt när jag (Tine) växte upp. Det har blivit mer och mer populärt i Sverige de senaste 10 åren. Det är fortfarande väldigt många som aldrig smakat på pumpa. Man kan göra väldigt mycket av pumpa, allt från att ugnsbaka den till att göra goda kakor...
Plommonchutney
En chutney med lite hetta av chili som passar riktigt fint till scones, biscuits, krispiga frökex och salta kex.Även riktigt god till en härlig stek, både lamm, biff och fläsk. Går såklart bra att utesluta chilin för att få en mildare chutney.Portioner/antal/mängd: ca...
Gräddig sås med kokosmjölk
Om det är nåt jag saknat under alla år jag (Tine) ätit paleo så är de just gräddsås. Det har nog med barndomsminnen att göra av min farmors goda gräddsåser till söndagssteken. Jag har arbetat fram en gräddsås som är lik originalet, men såklart går det inte helt att få...
Bearnaisesås
Bearnaisesås kan ju ätas både kall, varm, mer rinnig eller krämig. Den här såsen kan serveras direkt och vara lite varm och rinnig, eller så ställer man in den i kylen och får en kall och mer krämig bea.Gör precis som du vill. Snabb, enkel och riktigt...
Skaldjursfond
Brukar du äta kräftor och räkor? Släng inte skalen när du ätit färdigt. Spara dem och gör en god skaldjursfond som kan användas i fisksoppa eller i en god skaldjurssoppa. Det går också bra att frysa in skalen och göra fonden vid ett senare...
Srirachamajonnäs
En riktigt god sås till det mesta. Mycket hetta och smak. Dessutom enkel att göra. Om du redan har gjort majonnäsen och srirachasåsen så tar det bara nån minut att blanda de båda. Om du ska göra båda såserna tar detta lite längre tid då srirachasåsen måste svalna...
Srirachasås
Denna klassiska chilisås är riktigt god till både fisk, kött och fågel och även till skaldjur. Du kan ta mer eller mindre starka chilifrukter i såsen beroende på vilken styrka du vill ha på den. Såsen kokas för att den vassa smaken av vitlök ska mjukna lite och för...
Ny lag till frysta kräftor
Se först till att låta dina kräftor tina i sin takt. Tina inte i micro eller vattenbad, då blir de mer sega. Se till att tina dem i kylskåpet, det tar ca 2 dygn. Sen är det bara att göra ny härlig lag att ha kräftorna i för extra god smak.Portioner/antal/mängd: lag...
Pizzasallad
Den smakar som den man får på pizzeria, men med betydligt mindre sötning. Låt den stå minst ett dygn om du vill att vitkålen ska bli mjukare. Du kan också använda äldre vitkål som börjat mjukna lite.Portioner/antal/mängd: 0.5 vitkålshuvudTillagningstid: 15 minuter –...
Het inlagd gurka med koriander
Inlagd gurka är riktigt gott och nu när gurkorna börjar komma upp i trädgårdarna runtom i landet passar det fint att lägga in en del av det så man har till hösten och vintern. Denna variant av inlagd gurka är lite mer somrig och passar riktigt fint till det grillade...
Klassisk inlagd gurka med dill
Gott till grillat men också väldigt gott och klassiskt till köttbullar och lingon. Vattnet blir lite brunaktigt med kokossocker och lite klarare med honung. Portioner/antal/mängd: 2 burkar à 225 ml varderaTillagningstid: 45 minuter + minst 2 dagar i kylen innan...
Saltkonserverade äggulor
Ägg med en smak som påminner om parmesan och brukar därför kallas paleoparmesan. Har du testat? Det är väldigt enkelt att göra men det är en del väntetid. Sen är det bara att tunt skiva de konserverade äggulorna eller riva dem över en sallad, köttfärssåsen,...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.