Pepparkakor – pepparkakscookies
Vad vore hösten och julen utan pepparkakor? De här går både att göra som klassiska utkavlade och stansade pepparkakor eller som cookies, gärna med en stämpel på. Gör man dem som cookies så blir de lite segare och är lite smidigare att baka. Men degen är ganska lätthanterlig och jag har t om gjort pepparkakshus med den.
Ingredienser:
- 1 dl ghee
- 5 dl blancherat mandelmjöl
- 60 ml tapiokamjöl
- 2 msk lönnsirap
- 1 krm salt
- 1 tsk vaniljextrakt
- 60 ml honung
- 2 tsk kanel
- 2 tsk pepparkakskryddor
Gör så här:
Värm ugnen till 175°.
Blanda mandelmjöl, tapiokamjöl, salt och kryddor i en stor skål.
Smält ghee och låt svalna lite.
Blanda ghee, honung, vaniljextrakt och lönnsirap ordentligt.(Ibland använder jag stavmixer)
Blanda i mjölblandningen och blanda väl, här kan det vara bra att använda stavmixern.
Pepparkakor -> Kavla ut tunt mellan två bakplåtspapper, stansa ut kakor och grädda i 7-8 minuter.
Pepparkakscookies -> Rulla små bollar och platta till dem lite (kanske stämpla dem!) och grädda i 8-9 minuter.
Förvara torrt och mörkt, gärna svalt.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.