Lussekatter

av 6 dec, 2019

Lussekatter

När man bakar inom paleo så är det svårt att få samma konsistens som om man bakar med gluten. Och det är likadant med dessa lussekatter, konsistensen är lite annorlunda men rackarns goda tycker jag att de är iallafall. Lite knepigare att baka eftersom degen blir väldigt kletig, men det är det värt.

Portioner/antal/mängd:

 ca 12 st

Tillagningstid:

ca 60 minuter

Kategori:

Paleo

Snacks

Jul

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 3 ägg + 1 vispat till pensling
  • 2 äggulor
  • 5 msk agavesirap
  • 0,5 g saffran
  • 50 g ghee
  • 1 dl kokosgrädde
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1,5 dl mandelsmjöl
  • 1 dl tapiokamjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • Russin, antingen till dekoration eller ca 1 dl i degen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Vispa ägg och äggulor tillsammans med agavesirapen.

Smält gheen och blanda i saffran.

Vispa ner i äggblandningen och häll i kokosgrädden, rör om.

Blanda alla torra ingredienser. (+ ev russin)

Blanda mjölblandningen med äggblandningen och rör om väl.

Låt svälla i 5 min.

Forma till lussekatter, degen är väldigt kletig så fukta händerna mellan varje katt.

Dekorera med russin om du inte redan blandat det i degen.

Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 20 min. 

Låt svalna. 

Flera recept

Dadelkaramell

Dadelkaramell

DadelkaramellDadelkaramell kan användas i olika matlagning som exempelvis i pajer eller i exempelvis kakor och bars. Karamellen används i receptet för Choklad- och karamellbars. Portioner/antal/mängd: ca 4 dl Tillagningstid: 20 minuterKategori: Dessert och...

Banoffeepaj

Banoffeepaj

Banoffeepaj En helt otroligt god paj! Denna gjorde jag (Tine) först i 2016 och det blev snabbt en favorit som återkommer här hemma. Lite olika moment med pajen, men inget som tar mer tid än att baka en tårta eller göra andra pajer egentligen. Pröva den gärna också med...

Blomkålsris med saffran

Blomkålsris med saffran

Blomkålsris med saffran Ett riktigt gott blomkålsris som passar bra till bland annat fisk eller varför inte till en god gryta elle fiskgratäng med lite orientiska smaker. Portioner/antal/mängd:  4 portioner Tillagningstid:  10 minuter Kategori: Tillbehör Etikett:...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.