Pesto med morotsblast
Att göra pesto med morotsblast är något jag (Anne-Lie) gjort varje sommar de senaste åren och det blir så himla gott. Ett jättebra sätt för att ta till reda morotsblasten som oftast annars inte används till något när morötterna skördats eller tagits hand om. Det blir verkligen en supergod pesto med morotsblast och pumpakärnorna, som ju inte är det som vanligtvis används till pesto, bidrar också med en underbar smak. I receptet användes blötlagda och ugnstorkade pumpakärnor som i mitt tycke ger en godare smak men det går också bra utan blötläggning och torkning.
Ett tips är att också testa att göra pesto med olika gröna blad som du gillar i trädgården eller i naturen. Jag har en annan favoritmix av gröna blad till pesto och det är basilika, ruccola och persilja som ger en riktigt härlig smak. Men när morotsblasten finns i trädgården kör jag mest på det.
Ingredienser:
- 1 dl pumpakärnor
- 1 1/2 dl morotsblast (ej den tjockare delen av blasten)
- 1/2 dl basilika
- 1 dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta (eller mer för starkare vitlökssmak)
- ca 1 tsk havssalt
- några droppar nypressad citron
Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer och smaka av med salt, citron och vitlök.
Låt gärna stå en stund innan servering så att smakerna sätter sig.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.