Pumpa- och pak choisallad med sesamvinaigrette
Den här salladen har lite japanska smaker och passar fint till exempelvis lite biffstrimlor i en god chili och ingefärsmarinad. Också gott till laxfärsbiffar och ett tips är då att spara lite av marinaden att doppa laxfärsbiffarna i.
Du kan byta ut pumpa mot sötpotatis om du vill.
Portioner/antal/mängd:
4 portioner
Tillagningstid:
25 minuter
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 2 msk sesamolja
- 1 msk coconut aminos
- 1 tsk lönnsirap
- 1 tsk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm cayennepeppar
- En nypa salt
- En nypa svartpeppar
- 2 pak choi
- 400 gram pumpa (här används butternut squash)
- 1 msk rostade sesamfrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mät upp olivolja, sesamolja, coconut aminos, lönnsirap, ingefära, vitlök, cayennepeppar, salt och peppar i en kastrull.
Låt det börja koka och dra sen ner värmen och låt småputtra i 5 minuter. Ställ åt sidan.
Skala pumpan och skär i tunna skivor. Lägg på bakplåtspapper på en plåt. In i ugnen i 5-10 minuter beroende på hur tjocka dina skivor är.
Skär pak choi i fjärdedelar. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Lägg ner pak choi och låt koka i 5 minuter. Under tiden det kokar, häll upp iskallt vatten i en stor skål eller kastrull.
När pak choi kokat i ca 5 minuter, lägg över dem i det iskalla vattnet.
Lägg pumpa och pak choi på ett fat och häll över dressingen och rostade sesamfrön.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.