av Anne-Lie Smith | 27 apr, 2021 | Sidorätt, Tillbehör
Färgglad sallad med krisp Vem blir inte glad av en färgglad sallad med krisp? Ät en regnbåge brukar man ju säga och att man även äter med ögonen, och den här färgglada salladen tilltalar i alla fall mig väldigt mycket. Den har förutom de härliga färgerna även mycket...
av Anne-Lie Smith | 17 sep, 2020 | Sidorätt
Krämig zucchinisallad En zucchinisallad som får sin krämighet av aioli, lite syrlighet av kokosyoghurt och smaker av senap, purjolök, gräslök och persilja.Det här är en variant på potatissallad men det går såklart att göra det här receptet med kokt kall potatis...
av Tine Worén | 16 sep, 2020 | Sidorätt
Sötpotatisfries De är krispiga och goda och passar både som tillbehör till exempelvis en god hamburgare eller stek, eller goda som de är med lite olika dipp till. Smarrigt värre! De olika såserna på bilden är en aioli, en guacamole och en tacosalsa. ...
av Tine Worén | 7 jun, 2020 | Sidorätt
Revbensspjäll med chili Vem tycker inte om revbensspjäll!? Så gott och användbart både som snacks, som sidorätt på ett buffébord eller till middag ihop med lite annat gott. Går att tillaga dessa i ugnen eller på grillen. De här revbensspjällen har lite mer sting i sig...
av Tine Worén | 7 jun, 2020 | Midsommar, Sidorätt
Rostad potatissallad med primörer Försommaren bjuder på mycket gott som färskpotatis och andra goda primörer. Att blanda dessa till en härlig sallad är verkligen en hit tillsammans med en syrlig dressing. Använd de primörer du själv gillar. Portioner/antal/mängd: 4...
av Tine Worén | 7 jun, 2020 | Midsommar, Sidorätt
Sommarsill med polkabetor och krasse Man måste ju inte alltid servera sill i en glasburk eller i en skål. Ibland kan det vara roligt att servera den på ett fat istället, fint upplagt med olika grönsaker. Här är bara ett tips, du kan använda vilka grönsaker du vill för...
av Tine Worén | 10 apr, 2020 | Sidorätt
Skruvad rättika Ett gott tillbehör till både grillat, köttfärssåsen, köttbullar eller egentligen vad som helst! Det är kul för barnen att få lite skruvade grönsaker (använd en grönsakssvarv) och att få vara med och svarva grönsakerna. Rättika är också en rotfrukt som...
av Tine Worén | 24 mar, 2020 | Sidorätt
Blomkålsris med saffran Ett riktigt gott blomkålsris som passar bra till bland annat fisk. Eller varför inte till en god gryta med lite orientaliska smaker? Portioner/antal/mängd: 4 portioner Tillagningstid: 10 minuter Ingredienser: 300 g blomkålsris (5 dl) 2 msk...
av Anne-Lie Smith | 11 jan, 2020 | Sidorätt
Mos på matpumpa/vintersquash Mos på matpumpa blir gudomligt gott och passar utmärkt som sidorätt till ett flertal olika rätter. Moset kan göras på olika sorters matpumpa som tex butternutsquash som brukar finnas i de större livsmedelsbutikerna året om. Under hösten...
av Tine Worén | 5 jan, 2020 | Nyår, Sidorätt
Gratinerad hummer Vill man ha en lyxig förrätt eller sidorätt så är det detta man ska servera! Väldigt gott tillsammans med en syrlig sås som citron- och basilikasås. Eller skippa vitlöken i gratineringen och servera med en god vitlökssås.En härlig drink till är inte...
av Tine Worén | 20 dec, 2019 | Jul, Midsommar, Nyår, Påsk, Sidorätt
Kallrökt lax med basilikamajonnäs Detta är en mycket god rätt som passar fint som förrätt eller som ett komplement i en tapas-middag. Den syrliga smaken av citrus passar perfekt med basilikan och den rökta smaken av laxen. Passar fint sommar som vinter....
av Tine Worén | 7 dec, 2019 | Sidorätt
Sötpotatismos Ett gott och krämigt mos som passar bra till en köttbit, fisk, fågel eller en god korv. Du kan hacka ner lite persilja i moset, eller pressa i en vitlöksklyfta. Supergott!Även gott med lite grillad paprika i moset. Portioner/antal/mängd: 2...
av Tine Worén | 25 okt, 2019 | Huvudrätt, Sidorätt
Pumparisotto med blomkålsris Den här risotton är så härligt krämig och god, men med lite motstånd av blomkålsriset så att allt inte bara blir en puré. Den är lite söt från pumpan och kokosmjölken, men baconet tillför sälta och de torkade tranbären tillför en härlig...
av Tine Worén | 21 okt, 2019 | Sidorätt
Spaghettipumpa En god och annorlunda pumpa där fruktköttet påminner om spaghetti. Tiden i ugnen beror dels på din ugn, men också hur mjuk du vill ha din pumpa. Enligt receptet nedan blir pumpan al dente. Låt den stå inne längre om du vill ha den mjukare. Under...
av Tine Worén | 16 okt, 2019 | Sidorätt
Sötpotatisgnocchi Smakar riktigt gott med t.ex en tomatsås som på bilden!Man kan alltid ha lite bacon, räkor, oliver, köttrester eller annat i tomatsåsen för att göra den matigare.Gnocchin är också god att servera med en köttfärssås, köttbullar eller en ramslökspesto....
av Tine Worén | 15 okt, 2019 | Sidorätt
Ugnsrostad pumpa med kål En härligt matig sallad med både tillagade och råa grönsaker för extra textur och smak. I receptet används pumpan Crown Prince, men du kan ta vilken pumpa du vill och tycker om. Läs gärna inlägget om de vanligaste pumporna i Sverige för lite...
av Tine Worén | 8 okt, 2019 | Sidorätt
Pumpa- och pak choisallad med sesamvinaigrette Den här salladen har lite japanska smaker och passar fint till exempelvis lite biffstrimlor i en god chili och ingefärsmarinad. Också gott till laxfärsbiffar och ett tips är då att spara lite av marinaden att doppa...
av Tine Worén | 28 jul, 2019 | Sidorätt
Ugnsrostad sötpotatissallad Potatissallad är ju riktigt gott och i det sista har fransk potatissallad blivit mer och mer populärt. Detta är nästan som en fransk potatissallad men med sötpotatis istället. En matigare sallad som kan serveras både varm och kall, ätas...
av Tine Worén | 28 jul, 2019 | Huvudrätt, Sidorätt
Tomatpaj med basilika En matig paj som passar fint som den är eller som sidorätt till exempel till grillat, en god köttfärssås eller pannbiffar. Man kan äta den med eller utan en god sås och kall sallad till. Tips!Du kan utesluta pajdegen och få en god gratäng...
av Tine Worén | 6 jul, 2019 | Sidorätt
Grillad Pak Choi En enkel sidorätt till det grillade i sommar. Försök att lägg pak choi så att den gröna delen hamnar lite utanför den varmaste delen av grillen annars blir den för grillad. Kan även göras i ugn.Sätt ugnen på 200 grader. Lägg pak choi på bakplåtspapper...
