Köttsoppa med sötpotatis och persilja
Perfekt soppa för de där rotfrukterna som kanske börjat bli lite mjuka och tråkiga.
Portioner/antal/mängd:
4 portioner
Tillagningstid:
45-60 minuter
Ingredienser:
- 500 gram högrev
- 2 msk ghee eller kokosolja
- Salt
- Svartpeppar (uteslut vid AIP)
- 1 vitlöksklyfta
- 0.5 liter vatten (eller 2.5 dl vatten, 2.5 dl benbuljong)
- 1 lagerblad
- 0.5 tsk torkad timjan
- 1 gul lök
- 1 mediumstor sötpotatis
- 1 stor morot
- Persilja
Gör så här:
Börja med att skära köttet i mindre bitar.
Stek på köttet i ghee eller kokosolja så det får lite yta och häll över i en lagom stor kastrull för soppan.
Häll på 0.5 liter vatten (eller 2.5 dl vatten och 2.5 dl benbuljong) och låt allt koka upp.
Skumma av och sänk värmen. Ha i salt, svartpeppar, timjan och lagerblad.
Låt allt småputtra i ca 1 timme.
Medans köttet kokar skär du till alla grönsaker förutom persiljan.
Tillsätt grönsakerna till grytan. Fyll eventuellt på med vatten om det ser ut att behövas. Koka sedan tills köttet och grönsakerna är färdiga.
Servera i skålar och toppa med lite hackad, färsk persilja.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.