Köttsoppa med sötpotatis och persilja
Perfekt soppa för de där rotfrukterna som kanske börjat bli lite mjuka och tråkiga.
Portioner/antal/mängd:
4 portioner
Tillagningstid:
45-60 minuter
Kategori:
Huvudrätt
Ingredienser:
- 500 gram högrev eller ryggbiff
- 2 msk ghee eller kokosolja
- Salt
- Svartpeppar (uteslut vid AIP)
- 1 vitlöksklyfta
- 0.5 liter vatten (eller 2.5 dl vatten, 2.5 dl benbuljong)
- 1 lagerblad
- 0.5 tsk torkad timjan
- 1 gul lök
- 1 mediumstor sötpotatis
- 1 stor morot
- Persilja
Gör så här:
Börja med att skära köttet i mindre bitar.
Stek på köttet i ghee eller kokosolja så det får lite yta och häll över i en lagom stor kastrull för soppan.
Häll på 0.5 liter vatten (eller 2.5 dl vatten och 2.5 dl benbuljong) och låt allt koka upp.
Skumma av och sänk värmen. Ha i salt, svartpeppar, timjan och lagerblad.
Låt allt småputtra i ca 20 minuter.
Medan de puttrar skär du till alla grönsaker förutom persiljan.
Fyll eventuellt på med vatten om det ser ut att behövas. Koka tills köttet är färdigt (20-30 minuter).
Servera i skålar och toppa med lite hackad, färsk persilja.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.