Äppelkaka

av 30 jun, 2019

Detta är en riktigt god äppelkaka som jag (Tine) haft med till jobbet och bjudit på och ingen anade att den var Paleo. Det är ett gott betyg.

Du kan ändra smaksättningen som du vill.

Portioner/antal/mängd:

10-12 bitar

Tillagningstid:

60 minuter

Kategori:

Dessert och snacks

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 6 ägg, separerade från äggvita/äggula
  • 3-4 msk honung
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 180 g kokosolja
  • 4.5 dl mandelmjöl + mandelmjöl att strö formen med
  • 3-4 äpplen (beroende på storlek)
  • Kanel
  • Kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala äpplen och skär dem i klyftor.
Lägg dem i en skål och ha i kanel och kardemumma och rör runt.

Använd kokosolja och fetta in en springform och strö sen lite mandelmjöl i formen.

Smält kokosoljan.

Separera äggvitor och äggulor i två olika skålar.
Vispa äggulorna tillsammans med honungen tills det är krämigt. Häll sen i den smälta kokosoljan och vispa mer.
Vispa äggvitorna styva. Du ska kunna vända skålen uppochner utan att det rinner ut.

Häll i mandelmjöl och vaniljpulver och vispa ännu mer. Vänd sen ner äggvitan i smeten. Var inte för hårdhänt för då slår du ur luftbubblorna i smeten.

Häll smeten i springformen.

Lägg ner äpplena i smeten i ett fint mönster, eller som du själv önskar.

Ställ in i ugnen i 40-45 minuter.
Efter ungefär 20 minuter kan man få lägga lite folie över kakan ifall att den redan fått mycket färg.
Kakan ska få en fin gyllene färg.

Servera gärna äppelkakan med lite vispad kokosgrädde.

Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.