Italieninspirerade köttbullar med tomatsås och zoodles

av 15 maj, 2019

Italieninspirerade köttbullar med tomatsås och zoodles

Det italienska köket har så mycket underbart att bjuda på, och det behöver inte vara svårt, krångligt, eller innehålla pasta.

De här köttbullarna är väldigt smakrika med aromer från Medelhavet och perfekta att servera med lite tomatsås och zoodles.

Portioner/antal/mängd:

12 köttbullar
2-3 portioner

Tillagningstid:

60 minuter

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

Köttbullar

  • 500 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 liten lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar
  • Kokosolja att steka i

Tomatsås

  • 780-800 g passerade tomater
  • 1 lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1-2 msk olivolja
  • 1 msk torkad oregano
  • 0.5 dl hackad färsk basilika
  • Salt och peppar

Gör så här:

Köttbullar

Lägg köttfärsen i en skål.
Riv lök och vitlök fint ner i skålen och tillsätt sen resten av ingredienserna och rör runt ordentligt.

Forma köttbullarna.
Smält kokosoljan på medelvärme och lägg sen köttbullarna i panna och stek på medelvärme tills de är färdiga. Sätt åt sidan.

Tomatsåsen

Finhacka löken och pressa vitlöken. Stek det i olivoljan på medelvärme. Tillsätt alla kryddor och stek en liten stund.

Tillsätt de passerade tomaterna och låt det börja koka, sen drar du ner värmen. Sätt på ett stänklock och låt det småputtra tills det är krämigt. Kolla till regelbundet så det inte bränner vid.

Lägg i köttbullarna och låt stå tills köttbullarna är varma igen. Ha in basilikan mot slutet, innan servering.

Servera med Zoodles eller bara goda grönsaker.

 För att göra zoodles, använd en grönsakssvarv och sätt fast en zucchini i den för att få till härliga zoodles, eller zucchini nudlar.

Flera recept

Semmelpannacotta

Semmelpannacotta

Semmelpannacotta Trenden med semlor i olika tappning har verkligen exploderat! Det finns kanelbullesemlor, chokladbollesemlor, våffelsemlor, semmel-wraps och mycket mer. Här kommer också en variant för er som kanske vill pröva något annat än den traditionella semlan...

Semlor

Semlor

SemlorJag har provat många varianter på semla som är paleoanpassad men den här är helt klart godast och mest lik den klassiska fast utan gluten och mejeriprodukter. Sötningen består av honung men gillar man inte det så funkar även lönnsirap. Grädden är vispad...

Fatballs

Fatballs

FatballsFatballs är som små bollar packade med energi, perfekta att ha med på vandring eller att äta under ett långt träningspass. De blir lite kladdiga på ytan så rulla dem gärna i något , t ex kakao eller kokosflingor. Ofta är basen jordnötsmör i fatballs men här...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.