Italieninspirerade köttbullar med tomatsås och zoodles

av 15 maj, 2019

Italieninspirerade köttbullar med tomatsås och zoodles

Det italienska köket har så mycket underbart att bjuda på, och det behöver inte vara svårt, krångligt, eller innehålla pasta.

De här köttbullarna är väldigt smakrika med aromer från Medelhavet och perfekta att servera med lite tomatsås och zoodles.

Portioner/antal/mängd:

12 köttbullar
2-3 portioner

Tillagningstid:

60 minuter

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

Köttbullar

  • 500 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 liten lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar
  • Kokosolja att steka i

Tomatsås

  • 780-800 g passerade tomater
  • 1 lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1-2 msk olivolja
  • 1 msk torkad oregano
  • 0.5 dl hackad färsk basilika
  • Salt och peppar

Gör så här:

Köttbullar

Lägg köttfärsen i en skål.
Riv lök och vitlök fint ner i skålen och tillsätt sen resten av ingredienserna och rör runt ordentligt.

Forma köttbullarna.
Smält kokosoljan på medelvärme och lägg sen köttbullarna i panna och stek på medelvärme tills de är färdiga. Sätt åt sidan.

Tomatsåsen

Finhacka löken och pressa vitlöken. Stek det i olivoljan på medelvärme. Tillsätt alla kryddor och stek en liten stund.

Tillsätt de passerade tomaterna och låt det börja koka, sen drar du ner värmen. Sätt på ett stänklock och låt det småputtra tills det är krämigt. Kolla till regelbundet så det inte bränner vid.

Lägg i köttbullarna och låt stå tills köttbullarna är varma igen. Ha in basilikan mot slutet, innan servering.

Servera med Zoodles eller bara goda grönsaker.

 För att göra zoodles, använd en grönsakssvarv och sätt fast en zucchini i den för att få till härliga zoodles, eller zucchini nudlar.

Flera recept

Värmande tomatsoppa

Värmande tomatsoppa

Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.