Kålpudding med fänkål och vitkål

av 11 jan, 2020

Kålpudding med fänkål och vitkål

En lite annorlunda kålpudding med flera fina råvaror som ger en helt underbar smakkombination. Helt klart den godaste kålpuddingen som jag någonsin ätit.
Supergod att ha i matlådor!

Kålpuddingen går att variera och göra en krämigare variant genom att byta ut vatten eller buljong mot kokosmjölk.

kalpudding-med-fankal-och-vitkal-paleo-aip-laghistamin

Portioner/antal/mängd:

ca 4-5 portioner

Tillagningstid:

Ca 30 minuter
+ 30-40 minuter i ugn

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo
AIP
Låghistamin

Ingredienser:

  • 1 medelstort vitkålshuvud
  • 1 fänkål
  • ca 500 gram färs
  • 1 lök eller önskad mängd purjolök
  • 1 dl riven morot
  • persilja efter tycke och smak
  • 1 1/2 tsk havssalt
  • svartpeppar efter tycke och smak (uteslut vid AIP och låghistamin)
  • 2 dl vätska – vatten, hemmagjord buljong eller kokosmjölk
  • Kokosolja, talg, ister eller ghee att steka i och smörja formen med

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skiva lök och fänkål i strimlor.

Hacka vitkål i lite grövre bitar.

Stek lök, rivna morötter och färs i en stekpanna.  Krydda färsen med lagerblad, salt, peppar och persilja. Häll över vätskan och blanda ihop.

Stek samtidigt vitkål och fänkål i omgångar i en annan stekpanna. Kålen ska bara bli lite mjuk och inte få färg.

Lägg halva mängden kål i en ugnsform smord med kokosolja eller ghee.

Lägg färsröran över kålen och sedan ett lager med kål överst.

Grädda i ugnen ca 40 minuter.

Servera gärna med lingonsylt, sallad eller kokta grönsaker.

Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.