Pesto med morotsblast

av 10 jul, 2020

Pesto med morotsblast

Att göra pesto med morotsblast är något jag (Anne-Lie) gjort varje sommar de senaste åren och det blir så himla gott. Ett jättebra sätt för att ta till reda morotsblasten som oftast annars inte används till något när morötterna skördats eller tagits hand om. Det blir verkligen en supergod pesto med morotsblast och pumpakärnorna, som ju inte är det som vanligtvis används till pesto, bidrar också med en underbar smak. I receptet användes blötlagda och ugnstorkade pumpakärnor som i mitt tycke ger en godare smak men det går också bra utan blötläggning och torkning.

Ett tips är att också testa att göra pesto med olika gröna blad som du gillar i trädgården eller i naturen. Jag har en annan favoritmix av gröna blad till pesto och det är basilika, ruccola och persilja som ger en riktigt härlig smak. Men när morotsblasten finns i trädgården kör jag mest på det.

mejerifri-pesto-med-morotsblast-paleo

Portioner/antal/mängd:

 ca 1,5 dl

Tillagningstid:

10 minuter

Kategori:

Tillbehör

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 1/2 dl morotsblast (ej den tjockare delen av blasten)
  • 1/2 dl basilika
  • 1 dl olivolja
  • 1 vitlöksklyfta (eller mer för starkare vitlökssmak)
  • ca 1 tsk havssalt
  • några droppar nypressad citron

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer och smaka av med salt, citron och vitlök.  

Låt gärna stå en stund innan servering så att smakerna sätter sig. 

Flera recept

Färgglad sallad med krisp

Färgglad sallad med krisp

Vem blir inte glad av en färgglad sallad med krisp? Ät en regnbåge brukar man ju säga och att man även äter med ögonen, och den här färgglada salladen tilltalar i alla fall mig väldigt mycket. Den har förutom de härliga färgerna även mycket goda smaker!Jag brukar ha...

Korvbröd och hamburgerbröd

Korvbröd och hamburgerbröd

Att ha ett härligt recept på korvbröd är nästan ett måste året runt, men kanske blir det mer påtagligt när vädret vänder och man vill spendera mer tid utomhus på vårkanten. Gå ut i skogen och grilla korv och faktist kunna unna sig ett spannmåls, och mejerifritt...

Semmelpannacotta

Semmelpannacotta

Trenden med semlor i olika tappning har verkligen exploderat! Det finns kanelbullesemlor, chokladbollesemlor, våffelsemlor, semmel-wraps och mycket mer. Här kommer också en variant för er som kanske vill pröva något annat än den traditionella semlan (som vi har recept...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.