Pumpa- och pak choisallad med sesamvinaigrette

av 8 okt, 2019

Pumpa- och pak choisallad med sesamvinegrette

Den här salladen har lite japanska smaker och passar fint till exempelvis lite biffstrimlor i en god chili och ingefärsmarinad eller till laxfärsbiffar och spara lite av marinaden till salladen att doppa fiskburgarna i.

Du kan byta ut pumpa mot sötpotatis om du vill.

Portioner/antal/mängd:

4 portioner

Tillagningstid:

25 minuter

Kategori:

Tillbehör
Sidorätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 2 msk olivolja
  • 2 msk sesamolja
  • 1 msk coconut aminos
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 krm cayennepeppar
  • En nypa salt
  • En nypa svartpeppar
  • 2 pack choi
  • 400 gram pumpa (på bilden används butternut squash)
  • 1 msk rostade sesamfrön

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Mät upp olivolja, sesamolja, coconut aminos, lönnsirap, ingefära, vitlök, cayennepeppar, salt och peppar i en kastrull.

Låt det börja koka och dra sen ner värmen och låt småputtra i 5 minuter. Ställ åt sidan.

Skala pumpan och skär i tunna skivor. Lägg på bakplåtspapper på en plåt. In i ugnen i 5-10 minuter beroende på hur tjocka dina skivor är.

Skär dina pak choi i fjärdedelar. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Lägg ner pak choi och låt koka i 5 minuter. Under tiden det kokar, häll upp iskallt vatten i en stor skål eller kastrull.

När pak choi kokat i ca 5 minuter, lägg över dem i det iskalla vattnet.

Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.