Srirachasås

av 1 aug, 2019

Srirachasås

Denna klassiska chilisås är riktigt god till både fisk, kött och fågel och även till skaldjur.

Du kan ta mer eller mindre starka chilifrukter i såsen beroende på vilken styrka du vill ha på den.

Såsen kokas för att den vassa smaken av vitlök ska mjukna lite och för att få ihop smakerna lite mer.

Du kan förvara såsen i glasburk i kylen i ca. 1 månad.

Pröva även att göra en god srirachamajonnäs.

Portioner/antal/mängd:

2.5 dl

Tillagningstid:

20 minuter

Kategori:

Tillbehör

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 200 gram chilifrukt
  • 4 vitlöksklyftor
  • 0.5 dl äppelcidervinäger (vitvinsvinäger går också bra)
  • 3 msk tomatpuré
  • 1.5 msk honung
  • En nypa salt

Gör så här:

Ta bort frön och fröhus i chilifrukten. (Använd handskar). SKär chilin i mindre bitar (men behöver inte vara supersmå bitar då det ska mixas).

Skala vitlöken.

Släng ner alla ingredienser i en mixer eller använd en stavmixer.

Mixa allt slätt.

Häll ner allt i en kastrull och koka upp såsen.
Så fort det börjar koka, dra ner värmen på plattan och låt det småputtra i ca 10 minuter.

Häll upp såsen på en ren glasburk.

Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.