Grötpinnar
Ett ganska behändigt mellanmål att ha med sig när man är ute och rör sig. Grötpinnar är också gott till frukost.
Lite information om ingredienserna.
Kokosfett: Innehåller hela 91.7% av RDI (per 100g) av vitamin E! De mättade fetterna i kokosolja är Medium Chain Triglycerides (MCT) och de går direkt till levern där de omvandlas till energi eller omvandlas till ketoner. Innehåller laurinsyra som i tarmen omvandlas till monolaurin som skyddar mot virus- och bakterieangrepp. Laurin är essentiellt för spädbarn och finns rikligt i bröstmjölken.
Kokosmjölk: Innehåller bland annat fosfor, järn och kalium. Det har lågt kolhydratinnehåll. Det stödjer omvandlingen av långa fettsyror (EPA, DHA) och hjälper till att normalisera omega 6/omega 3 balansen.
Ägg: Riktigt näringsrikt och har mest vitamin B12, hela 87% av RDI per 100g. Även rikt på folat. Även bra källa för selen, jod och fosfor.
Pumpakärnor: Rikt på vitamin E som är en antioxidant och skyddar våra cellväggar mot fria radikaler. Skyddar även bland annat vitamin A från att oxidera. Även rikt på magnesium, fosfor och järn.
Nyponpulver: Väldigt rikt på vitamin C, hela 337.5% av RDI per 100 gram! Även rikt på vitamin A, magnesium och kalium.
Portioner/antal/mängd:
–
Tillagningstid:
30 minuter
Ingredienser:
- 1 ägg
- 1.5 dl pumpakärnor (gärna blötlagda i 4-6 timmar)
- 1 msk kokosolja
- 2 msk kokosflingor
- 1 dl kokosmjölk
- 1 msk nyponpulver
- 0.5 tsk vaniljpulver
- 1 tsk fiberhusk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser med en stavmixer.
Häll ut smeten i en ugnsform klädd med bakplåtspapper.
Smeten ska bli ca 0.5-1 cm tjock.
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
Ta ut och låt svalna i formen så fortsätter de ”stekas” i värmen av ugnsformen.
Skär sen i lagom stora bitar.
Kan förvaras i tättslutande glasburk i 3-4 dagar i kylskåp. Går även att frysas.
Tips!
Variera med olika kryddning och prova att byta ut nyponpulver mot exempelvis nässelpulver.
Prova att ha i torkad frukt eller bär. Eller en liten bit banan om du vill ha sötma.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.