Saltkonserverade äggulor
Ägg med en smak som påminner om parmesan och brukar därför kallas paleoparmesan. Har du testat?
Det är väldigt enkelt att göra men det är en del väntetid. Sen är det bara att tunt skiva de konserverade äggulorna eller riva dem över en sallad, köttfärssåsen, köttbullarna, tomatsåsen, frökex eller vad du än äter.
Härligt med en smak av parmesan och tillför sälta till rätterna.
De saltkonserverade äggen håller i ca en månad i kylen. Om du inte ätit upp dem innan, vilket är väldigt lätt hänt.
Av äggvitorna som blir över kan du göra goda maränger.
Portioner/antal/mängd:
6 äggulor
Tillagningstid:
2 dygn, 2 timmar och 5 minuter
Ingredienser:
- 6 äggulor
- Havssalt
Gör så här:
Häll ett tjockt lager salt på en tallrik eller i en form som passar till äggen.
Ta en matsked och gör små gropar i saltet men se till att det fortfarande är en del salt i botten av groparna.
Separera äggulor och äggvitor och häll hela äggulor i groparna.
Häll salt över äggulorna så att de täcks helt och hållet.
Ställ in i kylen i minst 48 timmar.
Sätt ugnen på 50 grader.
Ta fram äggulorna ur saltet och putsa av så mycket salt du kan från dem. De ska nu vara ganska hårda men för att de ska hårdna ännu mer behöver de gå in i ugnen en stund.
Lägg äggen på ugnsgaller med bakplåtspapper under.
Ställ in i mitten av ugnen i 2 timmar.
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Sen kan du använda de skivade eller rivet.
Förvara i kylen i upp till en månad.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.