Äggtoddy

av 6 dec, 2020

Äggtoddy har inte direkt en lång tradition i Sverige, i alla fall inte i hela Sverige, det är en dryck som förnkippas med USA. Men i Sverige dricks den både på påsk och jul.

Denna är alkoholfri, men vill man kan man tillsätta lite mörk rom eller whiskey.

Garnera den gärna med apelsin zest, lite kanel och lite riven muskot.

Portioner/antal/mängd:

6 glas

Tillagningstid:

40 min

Kategori:

Dryck

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 4 äggulor
  • 0.5 dl lönnsirap
  • 8 dl kokosmjölk
  • 1 tsk kanel
  • 2 kanelstänger
  • 1 tsk färsk riven muskotnöt
  • 0.5 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Mät upp kokosmjölken i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt alla kryddor.

Låt koka upp och sedan sjuda i ca 5 minuter.

Medan mjölken kokar, vispa äggulorna och lönnsirapen fluffig i en skål.

Ta mjölken från plattan.
Nu ska du temperera äggulorna. Det betyder att du sakta (!) värmer upp äggen utan att de börjar tillagas.

Vispa äggulorna medan du väldigt, väldigt sakta häller i lite mjölk i taget. Låt detta ta sin tid, ha inte bråttom.

När du haft i nästan all mjölk kan du sluta. Häll sen allt i den kastrullen med resterande mjölk och rör ihop alltsammans.
Låt koka upp och sen sjuda i 8-10 minuter till.

Ställ kastrullen åt sidan att svalna. Häll sen upp toddyn på en glasflaska eller i en tillbringare och ställ in i kylen.

Man kan avnjuta toddyn kall eller varm.
Den kommer att tjockna i kylen. En del gillar den krämig och lite tjockare, men tycker du att den är för tjock kan du blanda i lite mer kokosmjölk innan servering.

Flera recept

Värmande tomatsoppa

Värmande tomatsoppa

Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.