Chokladpaj

av 23 jun, 2019

Chokladpaj

En otroligt god och krämig chokladpaj som passar till de flesta tillfällen.

Du kan ändra smaken lite genom att ha i 1-2 droppar pepparmint- eller apelsin eterisk olja, några teskedar lakritspulver eller varför inte lite pepparkakskryddor till jul.
Du kan byta ut mandelsmöret mot exmpelvis hasselnötssmör istället för en lite mer nutellasmak på pajen.

Du kan strö över lite flingsalt innan servering, eller kanske lite färska hallon som vi gjort på bilderna.

Pajen håller i 5-6 dagar i kylen, men då blir botten lite mjuk mot slutet. Och de flesta har nog ätit upp pajen innan det gått 5-6 dagar. Hehe…

Ett annat tips är att göra själva fyllningen till pajen och hälla upp i små glas och servera som en chokladmousse med lite kokosgrädde till. Jättegott!

Pajen är relativt snabb att göra, men låt den stå i kylen i minst 2 timmar innan servering, helst minst 4 timmar för ett bättre resultat.

Servera med lite vispad kokosgrädde.

Portioner/antal/mängd:

8-10 bitar

Tillagningstid:

20-30 minuter
+ 2-4 timmar i kylen

Kategori:

Dessert och snacks

Etikett:

Paleo
Högtider

Ingredienser:

Botten

  • 2.5 dl mandelmjöl
  • 0.5 dl kokosnötsmjöl
  • 1 ägg
  • 3 msk kokosolja
  • 1 msk honung
  • 1-2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 3.5 dl kokosmjölk
  • 200 g mörk choklad
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2-3 msk lönnsirap eller honung
  • 1.5 dl mandelsmör (en liten burk, kung markatta)
  • Lite flingsalt på toppen
  • Toppa med hallon, jordgubbar eller andra bär

Gör så här:

Botten

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser.
Blanda de blöta ingredienserna.

Häll i de torra ingredienserna med de blöta och mixa ordentligt. Det kan vara bra att knåda med händerna så man ser att kokosoljan blandas i ordentligt.

Peta ut degen i pajformen.

In i ugnen i 10-12 minuter.
Låt svalna.

Fyllning

Gör fyllningen medan pajbotten står i ugnen.

Värm upp kokosmjölken i en kastrull.
Sänk plattan till låg värme och ha i den mörka chokladen. Då blir smeten inte gryning. För hög värme kan göra att choklad och kokosmjölk skiljer sig lite och blir gryning.

Rör hela tiden när chokladen smälter.

När chokladen smält tar du kastrullen från plattan. Blanda i vaniljpulver, lönnsirap och mandelsmör. Mandelsmör får man vispa en stund tills det smält med resten.

Häll i pajskalet.

In i kylen i 2-4 timmar.

Strö på lite flingsalt innan servering och/eller ha på lite färska bär.

Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.