Citronkakor
Citronkakor
Lite småsega, men ändå torra småkakor med en syrlighet från citron.
Perfekta småkakor till en kopp kaffe eller té, även fina till barn och ta med sig ut på picknick eller äta hemma och kanske mysa med ute på altanen/balkongen/gräsmattan eller var som.
Gör en dubbel sats på en gång, för de går åt fort…i alla fall i vårat hushåll (Tine).
Portioner/antal/mängd:
10 småkakor
Tillagningstid:
20 minuter
Kategori:
Dessert och snacks
Barnanpassat
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
- 50 gram kokosolja
- 0.5 dl lönnsirap
- Zest från 1 citron
- 2 tsk citronsaft
- 3.5 dl mandelmjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 1 tsk bakpulver
- En nypa salt
- 1 krm rå vaniljpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser noggrant.
Häll kokosmjöl och bakpulver genom en sil för att undvika klumpar.
Blanda alla andra ingredienser noggrant i en skål.
Häll de torra ingredienserna i de blöta och blanda väl.
Om degen blir för blöt, låt den stå i kylen en stund så borde den bli lite ”torrare”. Är den fortfarande för blöt, ha i lite mer mandelmjöl. Bara nån msk åt gången.
Gör små bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna med baksidan av en matsked. Det kan vara lättare om du doppar skeden i vatten innan du plattar till kakorna.
Ställ in i ugnen i 12-14 minuter.
Håll koll på dem så de inte bränns vid.
De får inte jättemycket färg utan ska fortfarande vara ganska gul-vita när de är färdiga. Däremot kan de kanske få lite gyllene färg i botten.
Kakorna kan verka lite för mjuka när de kommer ur ugnen, låt dem svalna på ett galler så blir de torrare.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.