Gelé

av 17 okt, 2019

Gelé

Gelé är riktigt gott till en stek och en krämig gräddsås med kokos.

Ta de bär du tycker om. På bilden syns svartvinbärsgelé och nedan ser ni röda vinbärsgelé med äpple i som sötning vilket gör att den blir lite mer grumlig.

1 tsk gelatinpulver motsvarar ungefär 2 blad gelatin.
Det räcker till att stelna ca 1 dl vätska.

3 tsk är lika med 1 msk gelatinpulver.

Nedan får du 2 olika variationer.

Portioner/antal/mängd:

ca 3 dl gelé

Tillagningstid:

ca 1 timme+ tid att stelna

Kategori:

Tillbehör

Etikett:

Paleo
AIP
Låghistamin

Ingredienser:

  • 400 gram bär
  • 4 dl vatten
  •  2 msk lönnsirap
  • 1 msk gelatinpulver eller 6 gelatinblad
Variation
  • 400 gram bär
  • 4 dl vatten
  • 1 äpple
  • 1 msk gelatinpulver eller 6 gelatinblad

Gör så här:

Lägg bär och vatten i en kastrull. Låt det koka upp och dra sen ner värmen så att det sjuder.

Låt sjuda i 45 minuter.

Mosa bären och sila av vätskan.

Om du använder bladgelatin, lägg bladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter innan du kramar ur dem och tillsätter till vätskan. Vispa tills de löst upp sig.
Använder du gelatinpulver, lägg pulvret i kallt vatten i några minuter innan du häller det i vätskan. Ta ca 1 msk vatten per tesked pulver. I det här fallet blir det 3 msk vatten.

Ställ kastrullen på värmen igen och tillsätt gelatin.
Rör lite så att gelatinet löser upp sig i vätskan.

Häll sen upp gelén i glasburkar och låt stå en stund så det svalnar.
Ställ sen in gelén i kylen tills det stelnat.

Variation

Gör samma som ovan, men istället för lönnsirap använder du äpple som sötningsmedel. Skala och tärna äpplet och låt det koka med bären.

Du kan antingen bara mixa allt och tillsätta gelatin, eller så silar du av vätskan och tillsätter gelatin. Beror på om du vill ha skal och annat med i gelén eller vill ha bara vätskan från bären.

Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.