Gelé
Gelé är riktigt gott till en stek och en gräddig sås på kokosmjölk.
Ta de bär du tycker om. På bilden syns svartvinbärsgelé och bilden nedan syns röda vinbärsgelé med äpple i som sötning, vilket gör att den blir lite mer grumlig.
1 tsk gelatinpulver motsvarar ungefär 2 blad gelatin.
Det räcker till att stelna ca 1 dl vätska.
3 tsk är lika med 1 msk gelatinpulver.
Nedan får du 2 olika varianter på gelé.
Portioner/antal/mängd:
ca 3 dl gelé
Tillagningstid:
ca 1 timme+ tid att stelna
Ingredienser:
- 400 gram bär
- 4 dl vatten
- 2 msk lönnsirap
- 1 msk gelatinpulver eller 6 gelatinblad
Variation
- 400 gram bär
- 4 dl vatten
- 1 äpple
- 1 msk gelatinpulver eller 6 gelatinblad
Gör så här:
Lägg bär och vatten i en kastrull. Låt det koka upp och dra sen ner värmen så att det sjuder.
Låt sjuda i 45 minuter.
Mosa bären och sila sen bort bären.
Om du använder gelatinblad, lägg bladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter innan du kramar ur dem och tillsätter till vätskan. Vispa tills de löst upp sig.
Använder du gelatinpulver, lägg pulvret i kallt vatten i några minuter innan du häller det i vätskan. Ta ca 1 msk vatten per tesked pulver. I det här fallet blir det 3 msk vatten.
Ställ kastrullen på värmen igen och tillsätt gelatin.
Rör lite så att gelatinet löser upp sig i vätskan.
Häll sen upp gelén i glasburkar och låt stå en stund så det svalnar.
Ställ sen in gelén i kylen tills det stelnat.
Variation
Gör samma som ovan, men istället för lönnsirap använder du äpple som sötningsmedel. Skala och tärna äpplet och låt det koka med bären.
Du kan antingen bara mixa allt och tillsätta gelatin, eller så silar du av vätskan och tillsätter gelatin. Beror på om du vill ha skal och annat med i gelén eller vill ha bara vätskan från bären.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.