Köttsoppa

av 4 jan, 2020

Köttsoppa

Detta är en väldigt enkel soppa där du kan slänga ner i princip vilka grönsaker du vill.
Perfekt soppa för de där rotfrukterna som kanske börjat bli lite mjuka och tråkiga.

Portioner/antal/mängd:

 4 portioner

Tillagningstid:

45-60 minuter

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 500 gram högrev eller ryggbiff
  • 2 msk ghee eller kokosolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0.5 liter vatten (eller 2.5 dl vatten, 2.5 dl benbuljong)
  • 1 lagerblad
  • 0.5 tsk torkad timjan
  • 1 gul lök
  • 1 mediumstor sötpotatis
  • 1 stor morot
  • 150 gram frysta ärtor
  • Persilja

Gör så här:

Börja med att skära köttet i mindre bitar.

Stek på köttet i ghee eller kokosolja så det får lite yta och häll över i en lagom stor kastrull för soppan.

Häll på 0.5 liter vatten (eller 2.5 dl vatten och 2.5 dl benbuljong) och låt allt koka upp.
Skumma av och sänk värmen. Ha i salt, svartpeppar, timjan och lagerblad.
Låt allt småputtra i ca 20 minuter.

Medan de puttrar skär du till alla grönsaker förutom persiljan.

Ha i alla grönsakerna förutom ärtorna i soppan. Fyll eventuellt på med vatten om det ser ut att behövas. Koka tills köttet är färdigt (20-30 minuter). I med ärtorna de sista minutrarna så att de tinas.

Servera i skålar och toppa med lite hackad, färsk persilja.

Flera recept

Kycklinggryta med thaibasilika

Kycklinggryta med thaibasilika

Kycklinggryta med thaibasilikaEn krämig kycklinggryta med härliga smaker av thaibasilika och vitlök. Servera med tex stekt blomkålsris, zoodles eller ugnsrostade grönsaker och en sallad. Som alternativ till att reda såsen med äggulor så kan man blanda i ett par...

Varma äppelskivor med rostade kokoschips

Varma äppelskivor med rostade kokoschips

Varma äppelskivor med rostade kokoschipsVarma äppelskivor med rostade kokoschips är perfekt som en snabb efterrätt eller mellanmål. Nästan lika gott som äppelpaj men betydligt snabbare och enklare att göra. Gott att servera kokosgrädde till som är smaksatt med...

Fiskgratäng med dill och purjolök

Fiskgratäng med dill och purjolök

Fiskgratäng med dill och purjolökFiskgratäng med dill och purjolök är en enkel rätt att laga och passar lika bra till vardag som till fest. Passar alldeles utmärkt till och är som godast ihop med mos på matpumpa. Det är definitivt en av mina (Anne-Lie) favoriträtter...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.