Kycklingleverpastej med persilja och citron

av 12 jul, 2020

Kycklingleverpastej med persilja och citron

Ett gott, nyttigt och enkelt pålägg är väl ändå leverpastej. Kan ätas som det är tillsammans med lite inlagd gurka, eller varför inte på ett frökex med färsk gurka och persilja?

Kycklinglever är inte ritkigt lika stark i smaken som nötlever och passar de flesta, även de som har lite svårt för leversmaken.

kyckling-lever-pastej-med-persilja-och-citron-paleo

Portioner/antal/mängd:

 ca 4-5 dl färdig pastej

Tillagningstid:

20 minuter + tid att svalna + 2-3 timmar i kylen innan servering

Kategori:

Tillbehör
Frukost

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 500 gram kycklinglever
  • 50 gram ghee
  • 1 msk ghee
  • 1 schalottenlök
  • 1 näve persilja
  • 0.5 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 1 msk citronsaft

Gör så här:

Skär kycklinglevern i mindre bitar. Lägg i en skål och salta.

Smält 1 msk ghee i en stekpanna och lägg i kycklinglevern. Stek på hög värme i ca 3 minuter.

Finhacka schalottenlöken. Sänk värmen något på spisen och tillsätt löken till pannan. Stek på i ett par minuter. Ha på svartpeppar och rör runt.

Ställ åt sidan att svalna.

Häll allt från stekpannan i en matberedare och tillsätt persilja och citronsaft.

Kör igång mixern och tillsätt ghee lite i taget. Mixa tills det är slätt.

Smaka av med eventuellt mer salt, peppar eller citronsaft.

Häll upp på en burk och förvara i kylen ett par timmar innan servering. Eller ännu hellre över natten.

Flera recept

Paleo Ballerinakakor

Paleo Ballerinakakor

Paleo BallerinakakorIbland får man sånt där ilsug efter något speciellt och då kan det vara gött att ha ett recept att vända sig till som funkar även om man är både gluten- och mejerifri. Här är ett recept på Ballerinakakor som inte riktigt ser ut som de riktiga...

Smulpaj på jordmandelmjöl

Smulpaj på jordmandelmjöl

Smulpaj på jordmandelmjölDet här är en smulpaj som passar för de flesta även vid olika matintoleranser. Ett recept som såklart är utan spannmål, mejerier och vitt socker men också utan nötter, mandel, frön och kokos och även passar för dig som äter enligt det...

Hasselnötstryffel

Hasselnötstryffel

HasselnötstryffelDessa hasselnötstryfflar är verkligen syndigt goda! Krämiga och mäktiga, men i små paket blir de perfekta till eftermiddagskaffet, till lördagsfilmen eller kanske som en present på alla hjärtans dag eller godis på påsken. Rulla dem i pepparkakskrydda...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.