Lammstek
Lammstek
Lamm blir alltmer populärt året runt i Sverige. Men det betyder dessvärre att djuren får födas upp på ett onaturligt sätt och födas när det inte är säsong. Då är det bättre att köpa på sig lamm på hösten och ha i frysen till andra årstider.
Det har blivit mer och mer populärt att äta lamm runt påsk, och det är ju väldigt gott med lammstek. Men som sagt, köp hellre på dig lamm på hösten och frys in så har du en god stek till påsken.
Portioner:
4
Tillagningstid:
30 minuter aktiv matlagning + 60 minuter i ugnen
Kategori:
Huvudrätt
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
- 1 kg lammstek
- 0.5 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 0.5 tsk paprikapulver
- 1 krm kanel
- svartpeppar
- rotfrukter av eget val
Gör så här:
Blanda olivolja och alla kryddor och lägg lammsteken i marinad i minst en timme.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär till de rotfrukter du vill ha och lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja och salta.
Lägg lammsteken i samma ugnsform.
Ställ in i ugnen i cirka en timme eller tills innetemperaturen är 68-70 grader.
Ta ut steken och låt den vila i 5-10 minuter innan du skär skivor av den.
Servera med rotfrukterna och en god sås. En härlig aioli passar fint till lammet, eller varför inte festa till det med en saffransaioli.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.