Mjuka pumpakakor
Mjuka pumpakakor
I oktober månad svämmar sociala medier över med recept som innehåller pumpa inför bland annat Halloween. Här har ni ett till!
Dessa pumpakakor är lite mjukare än vanliga kakor och påminner lite om pepparkakor. Om man vill ha dem lite hårdare får man lämna dem i ugnen i några minuter till.
Portioner/antal/mängd:
12-16 kakor
Tillagningstid:
30 minuter
Kategori:
Dessert och snacks
Mellanmål
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
- 2.5 dl mandelmjöl
- ¼ tsk bikarbonat
- ¼ tsk havssalt
- 1 tsk malen kanel
- ¼ tsk malen ingefära
- En nypa riven muskotnöt
- 0.8 dl pumpapuré
- 0.5 dl honung eller lönnsirap
- 30 g 70-90% mörk choklad (ska smältas när kakorna svalnat)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Använd en stavmixer eller en visp och blanda ihop pumpapuré och honung.
Blanda samman alla ingredienser till en ”deg”.
Ta en matsked deg och lägg ut på ett bakplåtspapper på en plåt.
Ta en gaffel och blöt med vatten. Pressa ner gaffeln på kakorna så att de plattas ut aningen.
Ställ in i mitten av ugnen i 10 minuter (eller några till minuter om du vill att de ska vara hårdare).
Låt kakorna svalna på plåten lite innan du lägger dem på ett galler för att svalna helt.
Tips!
Ställ en plåt i nederdelen av ugnen för att hindra kakorna från att bränna på undersidan.
Smält den mörka chokladen och ringla över kakorna.
Låt chokladen stelna innan du serverar kakorna.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.