Mördegskakor utan spannmål
En god och enkel kaka med få ingredienser som är lätt att variera med olika smaksättningar.
Smaksätt med till exempel vanilj, kakao, lakrits, hallonpulver, blåbärspulver, kardemumma, kanel eller vad du gillar.
Om du vill göra kakorna med hjärtan eller andra mönster i mitten tar du en tredjedel av degen och färgsätter.
Med kakorna på bilden färgsatte jag med rödbetsjuice för att få en rosa-röd färg. Men då fick jag tillsätta mer arrowrootpulver för att den inte skulle bli för lös.
Man kan sen kavla ut den färgade degen och använda kakformar för att göra kul mönster. Sen sätter man ihop de ”kakorna” till en enda lång ”cylinder”.
Frys in ett tag.
Man klär sen in den färgade degen med vanlig ofärgad deg (eller färgad i annan färg) och försöker få till nån rund/oval/fyrkantig/trekantig form runt mönstret man gjort.
Frys in degen igen.
Skär sen kakorna, lägg på en plåt och in i ugnen.
Kul sätt att göra lite annorlunda kakor!
Portioner/antal/mängd:
ca 18 småkakor
Tillagningstid:
45 minuter + 30-120 minuter för att frysa/kyla degen
Ingredienser:
- 3.5 dl mandelmjöl
- 0.5 dl smält kokosolja
- 0.5 dl lönnsirap
- 2-4 msk arrowrootpulver
- 0.5 tsk rå vaniljpulver
- 1 krm salt
Gör så här:
Smält kokosoljan.
Mät upp mjölet och arrowrootpulvret och blanda med smält kokosolja och lönnsirap.
Blanda i vaniljpulver och salt.
Blanda väl.
Ställ degen att antingen vila i kylen i ca 2 timmar eller i frysen i minst 15 minuter.
Arbeta lite med degen och gör den till en lång cylinder. Du kan egentligen göra vilken form du vill. Du kan oxå kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och sen använda kakformar för att få ut fina former på kakorna.
Degen blir lite för kladdig om man håller på för länge. När du väl rullat degen till en lång cylinder, ställ den i frysen i ca 10-15 minuter. Då blir det lättare att skära i den sen.
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta ut degen.
Ta lite kokosolja på kniven. Skär sen 0.5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen i 12-15 minuter. Kanterna ska börja få en gyllene färg.
Låt svalna helt innan du flyttar dem vidare. Du kan ta hela bakplåtspappret och flytta till ett galler så svalnar det lite fortare och kakorna gräddas inte vidare på den heta plåten.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.