Persikosorbet med hallon
Som barn var persikor och nektariner ett tecken på att nu var det verkligen sommarlov. Minnen av sandstrand med persikor, att persikor var nektariner med päls eller med pyjamas och hur man kunde äta 3-4 persikor bara för att få äta fler än sin bror. Jag (Tine) har många fina minnen av denna frukt.
Den här sorbeten är också en favorit och blandar sig underbart med hallon. Men den går även att göra utan hallon och då får sorbeten såklart en gulare färg.
Portioner/antal/mängd:
4 portioner
Tillagningstid:
20 min + 5-7 timmar
Ingredienser:
- 5 persikor
- 2 msk citronsaft
- 0.5 dl vatten
- 2.5 dl frysta hallon
Gör så här:
Ju mognare persikor desto sötare är dem. Som all frukt.
Dela persikorna och ta ur kärnan. Tärna dem sen och lägg i en glasburk eller plastpåse och frys in i minst 5 timmar.
Ta ut persikorna ur frysen och lägg i en matberedare. Tillsätt citronsaft och vatten. Kör matberedaren tills du fått en fin sorbet.
Om du vill ha hallon i tillsätt dem nu och kör lite till. Vill du ha bitar av hallon så kör du kortare tid och längre om du vill att hallonen ska mixas helt med persikorna.
Använder du utländska frysta hallon så brukar rekommendationen vara att koka dem innan förtäring. Frys då in hallonen igen innan du har dem i sorbeten. Du kan till exempel frysa in kokta hallon som istärningar. .
Servera direkt eller frys in i 1-2 timmar.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.