Pesto med morotsblast

av 10 jul, 2020

Pesto med morotsblast

Att göra pesto med morotsblast är något jag (Anne-Lie) gjort varje sommar de senaste åren och det blir så himla gott. Ett jättebra sätt för att ta till reda morotsblasten som oftast annars inte används till något när morötterna skördats eller tagits hand om. Det blir verkligen en supergod pesto med morotsblast och pumpakärnorna, som ju inte är det som vanligtvis används till pesto, bidrar också med en underbar smak. I receptet användes blötlagda och ugnstorkade pumpakärnor som i mitt tycke ger en godare smak men det går också bra utan blötläggning och torkning.

Ett tips är att också testa att göra pesto med olika gröna blad som du gillar i trädgården eller i naturen. Jag har en annan favoritmix av gröna blad till pesto och det är basilika, ruccola och persilja som ger en riktigt härlig smak. Men när morotsblasten finns i trädgården kör jag mest på det.

mejerifri-pesto-med-morotsblast-paleo

Portioner/antal/mängd:

 ca 1,5 dl

Tillagningstid:

10 minuter

Kategori:

Tillbehör

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 1/2 dl morotsblast (ej den tjockare delen av blasten)
  • 1/2 dl basilika
  • 1 dl olivolja
  • 1 vitlöksklyfta (eller mer för starkare vitlökssmak)
  • ca 1 tsk havssalt
  • några droppar nypressad citron

Gör så här:

Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer och smaka av med salt, citron och vitlök.  

Låt gärna stå en stund innan servering så att smakerna sätter sig. 

Flera recept

Paleo Ballerinakakor

Paleo Ballerinakakor

Paleo BallerinakakorIbland får man sånt där ilsug efter något speciellt och då kan det vara gött att ha ett recept att vända sig till som funkar även om man är både gluten- och mejerifri. Här är ett recept på Ballerinakakor som inte riktigt ser ut som de riktiga...

Smulpaj på jordmandelmjöl

Smulpaj på jordmandelmjöl

Smulpaj på jordmandelmjölDet här är en smulpaj som passar för de flesta även vid olika matintoleranser. Ett recept som såklart är utan spannmål, mejerier och vitt socker men också utan nötter, mandel, frön och kokos och även passar för dig som äter enligt det...

Hasselnötstryffel

Hasselnötstryffel

HasselnötstryffelDessa hasselnötstryfflar är verkligen syndigt goda! Krämiga och mäktiga, men i små paket blir de perfekta till eftermiddagskaffet, till lördagsfilmen eller kanske som en present på alla hjärtans dag eller godis på påsken. Rulla dem i pepparkakskrydda...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.