Rostad potatissallad med primörer

av 7 jun, 2020

Försommaren bjuder på mycket gott som färskpotatis och andra goda primörer.

Att blanda dessa till en härlig sallad är verkligen en hit tillsammans med en syrlig dressing.

Använd de primörer du själv gillar.

Portioner/antal/mängd:

 4 portioner

Tillagningstid:

45 minuter + tid för potatisen att kallna

Kategori:

Sidorätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 0.4 kg färskpotatis
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 4-5 rädisor
  • 1 knippe sparris
  • 8-10 körsbärstomater
  • 2 msk pinjenötter
  • Krasse
Dressing
  • Saft från 1 citron
  • 2 msk olivolja
  • Salt och svartpeppar
  • 1 tsk honung

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Tvätta potatisen ordentligt och halvera dem. Är de större kan du skära båtar av dem.

Lägg potatisen i en skål och ha i olivolja, salt och pressa i vitlöken.
Blanda runt ordentligt och häll upp på en plåt eller en ugnssäker form.

In i ugnen i 30 minuter eller tills potatisen är genomstekt och har en gyllene färg.

När potatisen är färdig, ställ den åt sidan att svalna.

Skär kvartar av rädisorna och skär bort den träiga delen av sparrisen.

Blanda i rädisorna med potatisen.

Rosta pinjenötterna i en varm panna. Häll över salladen.

Halvera körsbärstomaterna och blanda i salladen.

Koka upp vatten. När det kokar lägger du i sparrisen i 1.5 minut, häll sedan av vattnet och blanda sparrisen med potatis och rädisor.

Gör dressingen och häll över salladen. Blanda ner krasse och blanda ordentligt innan servering.

Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.