Rostad potatissallad med primörer
Försommaren bjuder på mycket gott som färskpotatis och andra goda primörer.
Att blanda dessa till en härlig sallad är verkligen en hit tillsammans med en syrlig dressing.
Använd de primörer du själv gillar.
Portioner/antal/mängd:
4 portioner
Tillagningstid:
45 minuter + tid för potatisen att kallna
Ingredienser:
- 0.4 kg färskpotatis
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 4-5 rädisor
- 1 knippe sparris
- 8-10 körsbärstomater
- 2 msk pinjenötter
- Krasse
Dressing
- Saft från 1 citron
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
- 1 tsk honung
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta potatisen ordentligt och halvera dem. Är de större kan du skära båtar av dem.
Lägg potatisen i en skål och ha i olivolja, salt och pressa i vitlöken.
Blanda runt ordentligt och häll upp på en plåt eller en ugnssäker form.
In i ugnen i 30 minuter eller tills potatisen är genomstekt och har en gyllene färg.
När potatisen är färdig, ställ den åt sidan att svalna.
Skär kvartar av rädisorna och skär bort den träiga delen av sparrisen.
Blanda i rädisorna med potatisen.
Rosta pinjenötterna i en varm panna. Häll över salladen.
Halvera körsbärstomaterna och blanda i salladen.
Koka upp vatten. När det kokar lägger du i sparrisen i 1.5 minut, häll sedan av vattnet och blanda sparrisen med potatis och rädisor.
Gör dressingen och häll över salladen. Tillsätt krasse och blanda sen ihop allt ordentligt innan servering.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.