Ugnsrostad pumpa med kål
En härligt matig sallad med både tillagade och råa grönsaker för extra textur och smak.
I receptet används pumpan Crown Prince, men du kan ta vilken pumpa du vill och tycker om. Läs gärna inlägget om de vanligaste pumporna i Sverige för lite inspiration.
Detta är också gott som rester, kallt eller lite uppvärmt med lite olivolja ringlat över. Serverat med ägg, korv, bacon, en köttbit eller vad man vill.
Ingredienser:
- 0.5 stor pumpa (Crown Prince är väldigt god att ugnsrosta)
- Olivolja
- Salt
- 1/3 litet rödkålshuvud
- 1 msk kokosolja
- 2 nävar grön- eller svartkål
- 50 gram valnötter (uteslut vid AIP och låghistamin)
- En liten näve torkade tranbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela pumpan, skala bort skalet och skär i mindre bitar.
Lägg på en plåt och häll över lite olivolja och salt.
In i ugnen i 15-25 minuter. Kolla med en sticka om de är mjuka och färdiga.
Medan pumpan står i ugnen, strimla rödkålen. Smält kokosolja i en panna och stek på rödkålen lite snabbt. Den ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
Riv grönkålen i mindre bitar.
Ta ut pumpan ur ugnen. Släng på rödkålen och grönkålen.
Hacka valnötterna lite och släng på dem tillsammans med de torkade tranbären.
Om du vill kan du salta lite till och eventuellt ha på lite svartpeppar.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.