Ugnsrostad pumpa med kål

av 15 okt, 2019

Ugnsrostad pumpa med kål

En härligt matig sallad med både tillagade och råa grönsaker för extra textur och smak.

I receptet används pumpan Crown Prince, men du kan ta vilken pumpa du vill och tycker om. Läs gärna inlägget om de vanligaste pumporna i Sverige för lite inspiration.

Detta är också gott som rester, kallt eller lite uppvärmt med lite olivolja ringlat över. Serverat med ägg, korv, bacon, en köttbit eller vad man vill.

Portioner/antal/mängd:

4

Tillagningstid:

30 minuter

Kategori:

Sidorätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 0.5 stor pumpa (Croen Prince är väldigt god att ugnsrosta)
  • Olivolja
  • Salt
  • 1/3 litet rödkålshuvud
  • 1 msk kokosolja
  • 2 nävar grön- eller svartkål
  • 50 gram valnötter
  • En liten näve torkade tranbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela pumpan, skala bort skalet och skär i mindre bitar.

Lägg på en plåt och häll över lite olivolja och salt.

In i ugnen i 15-25 minuter. Kolla med en sticka om de är mjuka och färdiga.

Medan pumpan står i ugnen, strimla rödkålen. Smält kokosolja i en panna och stek på rödkålen lite snabbt. Den ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.

Riv grönkålen i mindre bitar.

Ta ut pumpan ur ugnen. Släng på rödkålen och grönkålen.
Hacka valnötterna lite och släng på dem tillsammans med de torkade tranbären.

Om du vill kan du salta lite till och eventuellt ha på lite svartpeppar.

Flera recept

Semmelpannacotta

Semmelpannacotta

Semmelpannacotta Trenden med semlor i olika tappning har verkligen exploderat! Det finns kanelbullesemlor, chokladbollesemlor, våffelsemlor, semmel-wraps och mycket mer. Här kommer också en variant för er som kanske vill pröva något annat än den traditionella semlan...

Semlor

Semlor

SemlorJag har provat många varianter på semla som är paleoanpassad men den här är helt klart godast och mest lik den klassiska fast utan gluten och mejeriprodukter. Sötningen består av honung men gillar man inte det så funkar även lönnsirap. Grädden är vispad...

Fatballs

Fatballs

FatballsFatballs är som små bollar packade med energi, perfekta att ha med på vandring eller att äta under ett långt träningspass. De blir lite kladdiga på ytan så rulla dem gärna i något , t ex kakao eller kokosflingor. Ofta är basen jordnötsmör i fatballs men här...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.