Lammstek
Lamm blir alltmer populärt året runt i Sverige. Men tänk på att endast köpa färskt lamm på hösten när det är säsong. Övrig tid brukar det finnas fryst kött att köpa på till exempel din lokala REKO-ring.
I detta recept tillagas lammsteken tillsammans med valfria grönsaker. Till det är det sen fint att servera en god sås som till exempel aioli eller en saffransaioli.
Portioner/antal/mängd:
4 portioner
Tillagningstid:
30 minuter aktiv matlagning + 60 minuter i ugnen
Ingredienser:
- 1 kg lammstek
- 0.5 dl olivolja
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 0.5 tsk paprikapulver (uteslut vid AIP)
- 1 krm kanel
- svartpeppar (uteslut vid AIP)
- grönsaker av eget val
Gör så här:
Blanda olivolja och alla kryddor och lägg lammsteken i marinad i minst en timme.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär till de grönsaker du vill ha och lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja och salta.
Lägg lammsteken i samma ugnsform.
Ställ in i ugnen i cirka en timme eller tills innertemperaturen är 68-70 grader.
Ta ut steken och låt den vila i 5-10 minuter innan du skär skivor av den.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.