Helstekt högrev i ugn
Helstekt högrev i ugn
Högrev är väldigt smakrikt på grund av den hög fettinsprängdhet i köttet. Däremot innehåller det också en hel del bindväv och om man inte tillagar det tillräckligt länge kan det bli väldigt segt.
Högrev passar sig fint till grytor, pulled beef, men man kan även grilla det om man först ugnsbakar det på låg temperatur.
Detta är i alla fall ett recept på ugnsstekt högrev och då är det väldigt gott med tillbehör som ugnsstekta grönsaker och en härligt krämig guacamole till exempel.
Portioner/antal/mängd:
4-5 portioner
Tillagningstid:
4-5 timmar
Kategori:
Huvudrätt
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
- 800 gram – 1 kg högrev
- svartpeppar
- kokosolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Ha lite kokosolja i en ugnsform.
Peppra hela köttbiten och lägg den i den ugnssäkra formen.
Ställ in den i ugnen.
Efter 1.5 till 2 timmar kan man behöva lägga folie över köttbiten om den fått för mycket färg. Du kan också vända på den i formen.
Om du ska ha ugnsrostade grönsaker till kan du ställa in dem när köttet varit inne i ca 2-2.5 timmar.
Låt köttet stå i ca 4.5 timme totalt, eller tills köttet nått en innetemperatur på 64-67 grader.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.