Fylld omelett med avokado- och mangosallad
En omelett som viks ihop som en burrito och som är som en riktig smakexplosion. Väldigt mättande och bra om du vill kunna stå dig länge till nästa måltid.
Man kan variera innehållet och göra det mer eller mindre matigt.
Portioner/antal/mängd:
2 portioner
Tillagningstid:
30 minuter
Ingredienser:
Omelett
- 4 ägg
- 2 msk fiberhusk
- Paprikapulver
- Cayennepeppar
- Spisummin
- 4 msk finhackad färsk koriander
- 1 tsk chiliflakes
- kokosolja att steka i
Fyllning
- 1 paket bacon
- 0.5 rödlök
- 1/2 grön paprika
- 1/2 röd paprika
- 3 kumquats (kan uteslutas)
- Paprikapulver
- Kokosolja
- Salt och peppar
Sallad
- 1 avokado
- 0.5 mango
- 3 körsbärstomater
- en näve färsk koriander
- juice från 0.5 lime
- lite färsk chili
- 1 msk olivolja
- 1 tsk vitvinsvinäger
- Salt och peppar
Gör så här:
Omelett
Blanda alla ingredienser.
Smält kokosolja och häll smeten i en panna. Det ska bli en ganska tunn omelett.
Gör en omelett åt gången.
Fyllning
Skär allt i mindre bitar och stek tillsammans med lite kokosolja, salt och peppar samt lite paprikapulver.
Lägg fyllningen i omeletten och rulla ihop som en burrito.
Sallad
Skär avokado, mango, och tomat smått och finhacka koriandern.
Blanda limejuice, olivolja, vitvinsvinäger, chili och kryddor och häll över de andra ingredienserna.
Blanda väl.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.