Helstekt högrev i ugn
Högrev är väldigt smakrikt på grund av hög fettmängd i köttet. Däremot innehåller det också en hel del bindväv och om man inte tillagar det tillräckligt länge kan det bli väldigt segt.
Högrev passar sig fint till grytor, pulled beef och man kan även grilla det om man först ugnsbakar det på låg temperatur.
Ugnsstekt högrev blir väldigt gott och passar fint med tillbehör som ugnsstekta grönsaker och en härligt krämig guacamole till exempel.
Portioner/antal/mängd:
4-5 portioner
Tillagningstid:
4-5 timmar
Ingredienser:
- 800 gram – 1 kg högrev
- svartpeppar (uteslut vid AIP)
- salt
- kokosolja eller valfritt stekfett
Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader.
Ha lite kokosolja i en ugnsform.
Peppra hela köttbiten och lägg den i den ugnssäkra formen.
Ställ in den i ugnen.
Efter 1.5 till 2 timmar kan man behöva lägga folie över köttbiten om den fått för mycket färg. Du kan också vända på den i formen.
Om du ska ha ugnsrostade grönsaker till kan du ställa in dem när köttet varit inne i ca 4 timmar.
Låt köttet stå i ca 4.5 timme totalt, eller tills köttet nått en innetemperatur på 64-67 grader.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.