Högrevsgryta med kokosyoghurt
Högrevsgryta med kokosyoghurt
En riktigt god gryta med högrev som blir lite syrlig av kokosyoghurt.
Grytan är ganska stark, men du kan såklart utesluta chilifrukten och dra ner på mängden sriracha för att minska styrkan på den.
En god, värmande gryta för kallare dagar.
Portioner/antal/mängd:
4
Tillagningstid:
2.5 timmar
Kategori:
Huvudrätt
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
- 1 stor gul lök
- 2 röda paprikor
- 150 gram champinjoner
- 1 kg högrev
- 2.5 dl benbuljong
- 2 msk sriracha
- 1 chilifrukt
- 1 msk riven färsk ingefära
- 2 dl kokosyoghurt
- Salt
- Svartpeppar
- Ghee eller kokosolja att steka i
Gör så här:
Strimla löken och paprikan och skär champinjonerna i ”klyftor”.
Skär köttet i mindre bitar.
Finhacka chilin och finriv ingefäran.
Bryn lök, paprika och champinjoner i en gryta tills det precis börjat mjukna.
Lägg hälften av detta åt sidan i en skål.
Bryn köttet i en panna så att det får en yta. Stek i omgångar så att köttet inte kokar i det här skedet. Häll över stekt kött i grytan.
När allt kött är stekt och lagt i grytan tillsammans med hälften av grönsakerna, tillsätt benbuljong, sriracha, finhackad chili, finriven färsk ingefära och lite svartpeppar. Låt det kokoa upp, dra sen ner värmen på plattan och låt sjuda i 2 tim eller tills köttet är mört.
Tillsätt kokosyoghurten och resten av grönsakerna. Smaka av med salt.
Låt allt koka igenom så att det blir varmt.
Tips
Vill du ha en krämigare gryta, ha i kokosyoghurten efter 1.5 timme och låt den koka med i 30 minuter utan lock för att koka bort lite mer vätska.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.