Högrevsgryta med kokosyoghurt

av 13 sep, 2019

Högrevsgryta med kokosyoghurt

En riktigt god gryta med högrev som blir lite syrlig av kokosyoghurt.

Grytan är ganska stark, men du kan såklart utesluta chilifrukten och dra ner på mängden sriracha för att minska styrkan på den.

En god, värmande gryta för kallare dagar.

Portioner/antal/mängd:

4

Tillagningstid:

2.5 timmar

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 1 stor gul lök
  • 2 röda paprikor
  • 150 gram champinjoner
  • 1 kg högrev
  • 2.5 dl benbuljong
  • 2 msk sriracha
  • 1 chilifrukt
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 2 dl kokosyoghurt
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Ghee eller kokosolja att steka i

Gör så här:

Strimla löken och paprikan och skär champinjonerna i “klyftor”.
Skär köttet i mindre bitar.
Finhacka chilin och finriv ingefäran.

Bryn lök, paprika och champinjoner i en gryta tills det precis börjat mjukna.
Lägg hälften av detta åt sidan i en skål.

Bryn köttet i en panna så att det får en yta. Stek i omgångar så att köttet inte kokar i det här skedet. Häll över stekt kött i grytan.

När allt kött är stekt och lagt i grytan tillsammans med hälften av grönsakerna, tillsätt benbuljong, sriracha, finhackad chili, finriven färsk ingefära och lite svartpeppar. Låt det kokoa upp, dra sen ner värmen på plattan och låt sjuda i 2 tim eller tills köttet är mört.

Tillsätt kokosyoghurten och resten av grönsakerna. Smaka av med salt.
Låt allt koka igenom så att det blir varmt.

Tips
Vill du ha en krämigare gryta, ha i kokosyoghurten efter 1.5 timme och låt den koka med i 30 minuter utan lock för att koka bort lite mer vätska.


Flera recept

Dadelkaramell

Dadelkaramell

DadelkaramellDadelkaramell kan användas i olika matlagning som exempelvis i pajer eller i exempelvis kakor och bars. Karamellen används i receptet för Choklad- och karamellbars. Portioner/antal/mängd: ca 4 dl Tillagningstid: 20 minuterKategori: Dessert och...

Banoffeepaj

Banoffeepaj

Banoffeepaj En helt otroligt god paj! Denna gjorde jag (Tine) först i 2016 och det blev snabbt en favorit som återkommer här hemma. Lite olika moment med pajen, men inget som tar mer tid än att baka en tårta eller göra andra pajer egentligen. Pröva den gärna också med...

Blomkålsris med saffran

Blomkålsris med saffran

Blomkålsris med saffran Ett riktigt gott blomkålsris som passar bra till bland annat fisk eller varför inte till en god gryta elle fiskgratäng med lite orientiska smaker. Portioner/antal/mängd:  4 portioner Tillagningstid:  10 minuter Kategori: Tillbehör Etikett:...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.