Pyttipanna med sötpotatis

av 2 sep, 2019

Pyttipanna med sötpotatis

Pyttipanna är väl så mycket husmanskost som man kan få. Och en rätt som väldigt många svenskar äter ofta av, vare sig det är den köpa halvfabrikatsvarianten eller hemmagjord.

Det är också en rätt som är miljösmart då man tar hand om rester och därmed blir det mindre matsvinn. Smart!
Förr var de så mycket bättre på att ta hand om all mat mot vad de flesta är idag dessvärre.

Den här pyttipannan är inte helt traditionell då det är sötpotatis istället för potatis, men riktigt god ändå. Och så är det en väldigt barnvänlig rätt! Vi la till lite extra god korv till dottern sist vi gjorde en pyttipanna av våra rester.

Servera med ett ägg och kanske lite rödbetor eller med färska kryddor. Också god med lite Ramslöksolja eller Ramslökspesto.

Portioner/antal/mängd:

2

Tillagningstid:

20 minuter

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 0.5 stor sötpotatis
  • 150 gram biff
  • 1-2 korvar
  • 0.5 paket bacon
  • 0.5 lök
  • Salt och peppar
  • Färska örter
  • 1 ägg
  • Kokosolja att steka i

Gör så här:

Skär sötpotatisen i tärningar och klipp baconet i små bitar.

Smält kokosolja i en het panna, dra sen ner värmen och lägg i sötpotatis och bacon.
Finhacka löken.

Stek sötpotatis och bacon en stund tills sötpotatisen börjar mjukna lite och baconet börjar få färg. Släng ner löken och stek en stund till.

Skär till korven och köttet. Lägg det i pannan och stek tills det fått färg.

Smaka av med salt, peppar och lite färska örter.

Stek på ett ägg och servera.

Flera recept

Saffranskulor med kakaosmör

Saffranskulor med kakaosmör

Saffranskulor med kakaosmör Goda saffransbollar fulla med nyttigt fett (och riktigt mättande). Istället för bollar kan du hälla smeten i en form, låta stelna lite och skära i bitar. Du kan även ha kakao eller lakritspulver i dem istället för saffran för en helt annan...

Nötfria chokladbollar med smak av apelsin

Nötfria chokladbollar med smak av apelsin

Chokladbollar med smak av apelsinChoklad och apelsin är en helt underbar smakkombination och det kommer fram riktigt bra i dessa chokladbollar med smak av apelsin. Passar lika bra till advent- och julfikat som till påskgodis eller nyårsdessert. De är såklart också...

Pepparkaksbollar

Pepparkaksbollar

Pepparkaksbollar Ett riktigt gott och snabbt alternativ till vanliga pepparkakor när man längtar efter den goda pepparkakssmaken! Pepparkaksbollar går betydligt snabbare att göra, innehåller färre ingredienser och är enklare att göra än...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.