Pyttipanna med sötpotatis
Pyttipanna med sötpotatis
Pyttipanna är väl så mycket husmanskost som man kan få. Och en rätt som väldigt många svenskar äter ofta av, vare sig det är den köpa halvfabrikatsvarianten eller hemmagjord.
Det är också en rätt som är miljösmart då man tar hand om rester och därmed blir det mindre matsvinn. Smart!
Förr var de så mycket bättre på att ta hand om all mat mot vad de flesta är idag dessvärre.
Den här pyttipannan är inte helt traditionell då det är sötpotatis istället för potatis, men riktigt god ändå. Och så är det en väldigt barnvänlig rätt! Vi la till lite extra god korv till dottern sist vi gjorde en pyttipanna av våra rester.
Servera med ett ägg och kanske lite rödbetor eller med färska kryddor. Också god med lite Ramslöksolja eller Ramslökspesto.
Portioner/antal/mängd:
2
Tillagningstid:
20 minuter
Kategori:
Huvudrätt
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
- 0.5 stor sötpotatis
- 150 gram biff
- 1-2 korvar
- 0.5 paket bacon
- 0.5 lök
- Salt och peppar
- Färska örter
- 1 ägg
- Kokosolja att steka i
Gör så här:
Skär sötpotatisen i tärningar och klipp baconet i små bitar.
Smält kokosolja i en het panna, dra sen ner värmen och lägg i sötpotatis och bacon.
Finhacka löken.
Stek sötpotatis och bacon en stund tills sötpotatisen börjar mjukna lite och baconet börjar få färg. Släng ner löken och stek en stund till.
Skär till korven och köttet. Lägg det i pannan och stek tills det fått färg.
Smaka av med salt, peppar och lite färska örter.
Stek på ett ägg och servera.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.