Skaldjurssoppa med kokosmjölk
Skaldjurssoppa med kokosmjölk
Skaldjurssäsongen är i full gång.
Ni sparar väl skalen och gör en god skaldjursfond?
Fonden kan bland annat användas till denna goda skaldjurssoppa med kokosmjölk. En riktig höjdare.
Servera med lite färska räk- och/eller kräftstjärtar, en klick kokosyoghurt och gärna lite persilja eller koriander.
Portioner/antal/mängd:
4
Tillagningstid:
20 minuter
Kategori:
Huvudrätt
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
- 6 dl skaldjursfond
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 4 msk vitvinsvinäger
- 1 dl vitt vin (kan uteslutas)
- 5 dl kokosmjölk
- Olja att steka i
- Kräft- och/eller räkstjärtar
Gör så här:
Finhacka lök och vitlök och fräs i lite olja.
Tillsätt tomatpuré och vitvinsvinäger och fräs runt en stund.
Tillsätt skaldjursfond, kokosmjölk och vitt vin (om du vill ha vitt vin) och låt det koka upp.
Dra ner värmen direkt och låt sjuda tills den krämat ihop sig lite.
Servera direkt.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.