Sötpotatisfries
Portioner/antal/mängd:
2-4 portioner
beroende på om det serveras som snacks eller tillbehör
Tillagningstid:
30 minuter + 1-24 timmar
Ingredienser:
- 2 sötpotatisar
- 1.5 dl kokosolja
- 1 msk cassavamjöl
- salt och peppar (uteslut peppar vid AIP)
- vitlökspulver
- lökpulver
- paprikapulver (uteslut vid AIP)
Du kan såklart ta vilka kryddor du vill till dina fries
Gör så här:
Skala sötpotatisen och skär sen i fries-liknande modell. Ju tunnare desto snabbare går det att tillaga.
Häll upp iskallt vatten i en stor skål och lägg sötpotatisen däri. Låt stå i kylen i minst en timme. Gärna längre och helst över natten.
Blanda cassavamjöl och kryddor i en skål.
Lägg upp sötpotatisen på en kökshandduk och klappa dem litegrann så de inte är så blöta.
Lägg dem i skålen med kryddor och blanda runt ordentligt. Du kan också ta en plastpåse med kryddor i, lägga i sötpotatisen och blanda runt.
Smält kokosoljan i en panna.
Lägg i sötpotatisen och låt dem steka/fritera tills de fått en fin färg på ena sidan. Vänd och gör samma på andra sidan.
Om du gjort tjockare fries kan du sätta in dem i ugnen på en plåt i ca 10 minuter på 200 grader för att de ska bli helt genomstekta.
Snabb variant:
För en snabbare variant kan du låta dina fries ligga i iskallt vatten i ca 30 minuter. Torka rena. Sen doppa dem i ägg innan du doppar dem i kryddor och sen steker i kokosolja.
(Undvik ägg om du ej återintroducerat det på AIP).
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.