Tomatpaj med basilika
Tomatpaj
En matig paj som passar fint som den är eller som sidorätt till exempel till grillat eller en god köttfärssås eller pannbiffar.
Man kan äta den med eller utan en god sås och kall sallad till.
Portioner/antal/mängd:
4-6 portioner
Tillagningstid:
90 minuter
Kategori:
Huvudrätt
Sidorätt
Etikett:
Paleo
Ingredienser:
Pajdeg
- 2dl mandelmjöl
- 1 dl kokosmjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk fiberhusk
- 1 ägg
- En nypa salt
- 3 msk olivolja
- 0.5 dl kallt vatten
Fyllning
- 400 g tomater (de du hade i ugnen)
- 4 ägg
- 2 dl hemmagjord aioli
- ca 0.5 dl vårlök 50
- En näve färsk basilika
- Svart peppar efter behag
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär tomaterna i skivor och lägg ut dem på bakplåtspapper på en plåt.
Ställ in i ugnen i 25 min för att vätska ska krypa ur dem.
Gör pajdegen under tiden.
Pajdeg
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sen resten av ingredienserna. Blanda ordentligt.
Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga botten lite.
Ställ in i kylen att vila i 15-20 minuter. Behöver ej förgräddas.
Fyllning
Lägg tomaterna i pajdegen.
Hacka vårlöken och basilikan och lägg i pajdegen.
Vispa ihop 4 ägg tillsammans med aioli och svartpeppar häll det över tomaterna i pajskalet.
Ställ in i ugnen i 30-40 min.
Ta ut pajen och låt stå i 15-20 minuter innan du serverar pajen.
Tips!
Du kan låta bli pajdegen och få en god quicke istället!
Lite knaperstekt bacon i pajen är också en smakförhöjare, eller nån matsked pesto.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.