Bärig sommartårta
Vad är väl mer somrigt än en härlig tårta med massor av bär på?
Den här sockerkaksbotten går att använda till andra recept eller äta som den är.
Du kan såklart ha andra fyllningar än citronkrämen, exempelvis mosad banan och jordgubbar, eller göra en hallonmousse.
En god tårta till midsommarfirandet, kalaset, dopet, födelsedagen eller bara för att fira vardagen.
Portioner/antal/mängd:
10-12 bitar
Tillagningstid:
80 minuter
Ingredienser:
- 6 ägg, separerade
- 4-5 msk honung
- 1 tsk vaniljpulver
- 180 g kokosolja eller ghee
- 4,5 dl mandelmjöl
- 1 msk tapiokastärkelse
- 1 tsk bikarbonat
- Kokosolja och mandelmjöl till formen
Montering
- 1.5 dl citronkräm
- 2-4 dl vispad kokosgrädde
- Jordgubbar
- Hallon
- Blåbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Använd kokosolja och fetta in en springform. Strö sen lite mandelmjöl i formen.
Smält kokosoljan.
Blanda alla torra ingredienserna i en skål.
Separera äggvitor och äggulor i två olika skålar.
Vispa äggvitorna. Du ska kunna vända skålen upp-och-ner utan att det rinner ut.
Vispa äggulorna tillsammans med honungen tills det är krämigt. Häll sen i den smälta kokosoljan och vispa mer.
Häll i de torra ingredienserna i äggulemixen och vispa mer.
Vänd ner äggvitan i smeten. Var inte för hårdhänt för då slår du ur luftbubblorna i smeten och den blir mer platt och kompakt.
Häll smeten i springformen.
Ställ in i ugnen i 40-45 minuter.
Efter ungefär 20 minuter kan man få lägga lite folie över kakan ifall att den redan fått mycket färg. Kakan ska få en fin gyllene färg.
Låt kakan svalna.
Montering
Skär kakan i två
Ha på citronkrämen på den ena delen och lägg på den övre delen igen.
Vispa kokosgrädde och ha på kakan.
Dekorera med olika sorters bär.
En bärig sommartårta med citronkrämsfyllning och flera olika sorters bär på toppen
Tårta med bär i mellanlagret och hallon och jordgubbar på toppen
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.