Helstekt entrecôte

av 29 okt, 2019

Helstekt entrecôte

Entrecôte är en riktigt smakrik bit kött som har en hel del insprängt fett.
Den kan både stekas, grillas och stekas hel i ugnen.

Då entrecôte är en ädeldetalj på djuret så tar inte tillagningen speciellt lång tid heller.

Ta gärna fram köttet en stund innan tillagning så att det får rumstemperatur. Då blir stekytan finare.

Portioner/antal/mängd:

4

Tillagningstid:

ca 1 timme

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 1 kg entrecôte
  • 1 tsk svartpeppar
  • 0.5 tsk rosépeppar
  • 0.5 tsk vitpeppar
  • Salt
  • 2 msk olivolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader.

Torka av köttet lite.

Blanda olivolja med kryddorna och gnid in köttet i det.

Lägg köttet i en ugnssäker form, sätt i en stektermometer och ställ in i ugnen.

Låt köttet stå i ugnen tills den har önskad innetemperatur.
Lätt tillagad = ca 56 grader
Medium =  ca 60 grader
Välstekt =ca  66 grader

Servera med lite ugnsstekt pumpa med kål, vitkål stekt i ghee, eller en god vitkålsallad med äpple och salladslök. Och varför inte en god sås som saffransaioli, vitlökssås, béarnaisesås eller basilikamajonnäs.

Flera recept

Mördegskakor utan spannmål

Mördegskakor utan spannmål

Mördegskakor utan spannmålEn god och enkel kaka med få ingredienser som passar till alla tillfällen. Smaksätt med vanilj, kakao, lakrits, hallonpulver, blåbärspulver, kardemumma, kanel eller vad du gillar. Om du vill göra kakorna med hjärtan eller andra mönster i...

Cashew krämost med vitlök

Cashew krämost med vitlök

Cashew krämost med vitlökMånga som äter enligt paleo saknar osten. Jag (Tine) är en av dem. Den här krämiga osten ersätter inte riktigt ost, men man får iaf en ostig smak! Det är näringsjästen som ger krämosten den ostiga smaken. Pröva gärna lite olika smaker på...

Bakade ägg i ugn

Bakade ägg i ugn

Bakade ägg i ugn Detta är en lite roligare frukost som man kan variera med olika kryddor, örter, grönsaker, skinka, bacon etc. Lätt att ta med sig också om man tillagar den i små glasburkar. Servera gärna med lite avokado för en extra fet frukost....

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.