Helstekt entrecôte

av 29 okt, 2019

Helstekt entrecôte

Entrecôte är en riktigt smakrik bit kött som har en hel del insprängt fett.
Den kan både stekas, grillas och stekas hel i ugnen.

Då entrecôte är en ädeldetalj på djuret så tar inte tillagningen speciellt lång tid heller.

Ta gärna fram köttet en stund innan tillagning så att det får rumstemperatur. Då blir stekytan finare.

Portioner/antal/mängd:

4

Tillagningstid:

ca 1 timme

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 1 kg entrecôte
  • 1 tsk svartpeppar
  • 0.5 tsk rosépeppar
  • 0.5 tsk vitpeppar
  • Salt
  • 2 msk olivolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader.

Torka av köttet lite.

Blanda olivolja med kryddorna och gnid in köttet i det.

Lägg köttet i en ugnssäker form, sätt i en stektermometer och ställ in i ugnen.

Låt köttet stå i ugnen tills den har önskad innetemperatur.
Lätt tillagad = ca 56 grader
Medium =  ca 60 grader
Välstekt =ca  66 grader

Servera med lite ugnsstekt pumpa med kål, vitkål stekt i ghee, eller en god vitkålsallad med äpple och salladslök. Och varför inte en god sås som saffransaioli, vitlökssås, béarnaisesås eller basilikamajonnäs.

Flera recept

Julchoklad

Julchoklad

Julchoklad Egentligen är detta inget nytt recept utan bygger helt på receptet för Paleo Fudge Brownie. Riktigt gott till glöggmyset i advent och jul. Hoppas det ska smaka! Portioner/antal/mängd: 6 muffins eller 30-40 små rutor   Tillagningstid: 45 minuter...

Pepparkakor – pepparkakscookies

Pepparkakor – pepparkakscookies

Pepparkakor eller cookiesVad vore hösten och julen utan pepparkakor? De här går både att göra som klassiska utkavlade och stansade pepparkakor eller som cookies, gärna med en stämpel på. Gör man dem som cookies så blir de lite segare och är lite smidigare att baka....

Baconsallad

Baconsallad

Baconsallad Den här salladen är både lite knaprig och krämig och otroligt god! Passar som både frukost, lunch och middag och är en sallad låg på kolhydrater och hög i fett för den som vill ha en lite mer ketogen sallad. Portioner/antal/mängd: 1Tillagningstid: 20...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.