Köttfärsgryta med butternutsquash
Vad sägs om en lite het köttfärsgryta med butternutsquash serverad i en skål med en klick kokosyoghurt på? Härligt att värma sig med en kylig höst- eller vinterdag!
Den här grytan är den perfekta ”tröstmåltiden” som värmer en ända in i själen. Enkel att tillaga och perfekt att frysa in och att ha som lunchmatlådor.
Portioner/antal/mängd:
5-6 portioner
Tillagningstid:
60 minuter
Ingredienser:
- 4 msk talg eller annat stekfett
- 700 gram nötfärs
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk riven ingefära
- 250 gram butternutsquash (utan skalet)
- 2 medelstora morötter
- 1 röd paprika
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk stött kummin
- 1 tsk cayenne
- Salt och peppar
- 7-800 gram krossade tomater
- 3 dl benbuljong
- 1 näve färsk basilika
Gör så här:
Skär bort skalet på butternutsquash och skär fruktköttet i kuber.
Finhacka löken, riv ingefäran och vitlöksklyftorna.
Smält hälften av stekfettet i en gryta. Lägg i butternutsquash och låt steka en stund innan du lägger i lök, vitlök och ingefära.
Låt steka en liten stund till på medelvärme.
Häll över röran i en skål.
Smält resten av stekfettet. Tillsätt köttfärs och stek köttfärsen tills den är genomstekt.
Tillsätt alla torra kryddor och låt steka runt en liten stund.
Riv morötterna under tiden.
Tillsätt grönsakerna till köttfärsen och blanda runt ordentligt.
Tillsätt benbuljong och krossade tomater och rör runt ordentligt.
Hacka den färska basilikan och tillsätt grytan.
Låt nu allt stå och småputtra en stund så att alla smaker får sitt djup i grytan.
Servera med en klick kokosyoghurt och kanske en bit fröknäcke eller en skiva formfranska.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.