Krämig zucchinisallad
En zucchinisallad som får sin krämighet av aioli, lite syrlighet av kokosyoghurt och smaker av senap, purjolök, gräslök och persilja.
Det här är en variant på potatissallad men det går såklart att göra det här receptet med kokt kall potatis istället för zucchini. Båda blir gott och passar perfekt till t.ex valfri köttbit Helstekt örtkyckling eller Krispiga ugnsrostade kycklinglårfiléer.
Portioner/antal/mängd:
2-3 portioner
Tillagningstid:
30 minuter + 1 timme
Ingredienser:
- 5 dl tärnad zucchini
- 1 dl skivad purjolök
- 1/2 dl gräslök
- 1 msk finhackad persilja
- 2 dl aioli
- 1/2 dl kokosyoghurt
- 2-3 tsk senap (utan socker och tillsatser)
- salt och svartpeppar efter tycke och smak
Gör så här:
Tärna zucchinin i önskad storlek. I receptet användes ca 1 cm stora bitar.
Lägg zucchinibitarna i ett durkslag och salta lätt. Låt stå ca 1 timme.
Saltet hjälper till att dra ut vätska ur zucchinin och bitarna blir också mjukare.
Lägg upp zucchinibitarna på en kökshandduk och torka dem lite lätt för att få bort överflödig vätska.
Häll upp zucchinin i en skål och tillsätt övriga ingredienser och rör om.
Smaka av med salt, svartpeppar och önskad mängd senap.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.