Skaldjurssoppa med kokosmjölk

av 2 aug, 2019

Skaldjurssoppa med kokosmjölk

Skaldjurssäsongen är i full gång.
Ni sparar väl skalen och gör en god skaldjursfond?

Fonden kan bland annat användas till denna goda skaldjurssoppa med kokosmjölk. En riktig höjdare.

Servera med lite färska räk- och/eller kräftstjärtar, en klick kokosyoghurt och gärna lite persilja eller koriander.

Portioner/antal/mängd:

4

Tillagningstid:

20 minuter

Kategori:

Huvudrätt

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

  • 6 dl skaldjursfond
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 4 msk vitvinsvinäger
  • 1 dl vitt vin (kan uteslutas)
  • 5 dl kokosmjölk
  • Olja att steka i
  • Kräft- och/eller räkstjärtar

Gör så här:

Finhacka lök och vitlök och fräs i lite olja.

Tillsätt tomatpuré och vitvinsvinäger och fräs runt en stund.

Tillsätt skaldjursfond, kokosmjölk och vitt vin (om du vill ha vitt vin) och låt det koka upp.

Dra ner värmen direkt och låt sjuda tills den krämat ihop sig lite.

Servera direkt.


Flera recept

Medelhavskryddade hamburgare

Medelhavskryddade hamburgare

Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta med skaldjur

Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...

Focaccia med olika topping

Focaccia med olika topping

Focaccia kan verkligen vara både en festmåltid och en perfekt måltid på en picknick. Och man kan dela in en stor focaccia i mindre delar och bjuda på focaccia med olika smaker. I receptet nedan ser ni tips på olika goda toppings. Blanda gärna lite balsamvinäger med...

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.