Kalkonbröst i kokos- och ajvarsås
En riktigt smakrik rätt med saftig kalkon.
Anpassa chili efter hur mycket styrka du vill ha.
Servera med en grönsallad, rotfrukter, stekt eller grillad kål. Också väldigt gott tillsammans med blomkålsris eller blomkålsris med kokos.
Portioner:
2
Tillagningstid:
60 minuter
Ingredienser:
- 1 kalkonbröst à 400-500 gram
- 2 msk olivolja
- 1 msk ajvar relish (hemmagjord eller en utan tillsatt socker eller andra tillsatser)
- 100 g champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 2 små torkade chilis
- 250 ml kokosmjölk
- 150 gram ajvar relish
- Salt och peppar
- Kokosolja att steka i
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda lite olivolja och nån matsked ajvar. Smeta in kalkonbröstet i röran och lägg det i en ugnsform. Sätt in i ugnen tills innetemperaturen är ca 70 grader. Ca. 45-60 minuter.
Finhacka löken, pressa vitlöken och fräs i lite kokosolja i en panna. Skär champinjonerna och paprika i bitar. Ha i champinjonerna och fräs med löken och vitlöken.
Blanda kokosmjölk, ajvar, chili, salt och peppar och häll sedan i pannan. Låt det hela småkoka så att det blir krämigt medan kalkonen står i ugnen.
Mot slutet slänger du i paprikan så att den fortfarande har lite tuggmotstånd vid serveringen.
Häll upp såsen i en form eller uppläggningsfat och skiva kalkonen och lägg över.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min dotters favoriträtt som hon väljer varje gång jag frågar vad hon önskar till middag. Komplett med rostat paleo formbröd till och gärna...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
En härligt krämig smörgåstårta med skaldjur som huvudingrediens. Men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta med kyckling som huvudingrediens. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor om man vill. Pynta tårtan precis som du...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.