Kallrökt lax med basilikamajonnäs

av 20 dec, 2019

Kallrökt lax med basilikamajonnäs

Detta är en mycket god rätt som passar fint som förrätt, eller som ett komplement i en tapas-middag.

Den syrliga smaken av citrus passar perfekt med basilikan och den rökta smaken av laxen.

Passar fint sommar som vinter.

Portioner/antal/mängd:

 2 portioner

Tillagningstid:

1 timme, 15 minuter

Kategori:

Sidorätt
Nyår

Etikett:

Paleo

Ingredienser:

 

Laxen
  • 200 g kallrökt lax
  • 1 citron
  • 5-6 basilikablad
  • Salt och peppar
Basilikamajonnäs
  • 2.5 dl mild olivolja
  • 1 ägg
  • saft från en halv citron
  • salt och peppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • En näve färsk basilika

Gör så här:

Laxen

Blanda citronjuice, finhackad färsk basilika, salt och peppar.
Riv upp den kallrökta laxen lite, sen häller du över marinaden (spara lite av marinaden till uppläggningen) och låter det stå en timme innan servering.

Gör basilikamajonnäsen

 

Basilikamajonnäs

Lägg alla ingredienser i en hög behållare. Skär vitlöken i lite mindre bitar innan du slänger ner den i behållaren. Se till att basilikan är torr. Vatten kan göra att majonnäsen blir rinnig.
Krydda efter behag.

Använd en stavmixer och sätt den i botten på behållaren.
Mixa på tills du ser att majonnäsen har börjat formas. Rör stavmixern sakta uppåt och åt sidorna för att få med all olivolja.

Vid serveringen lägger du upp laxen och häller över det sista av marinaden. Lägg lite basilikamajonnäs brevid att doppa laxen i.

Flera recept

Mördegskakor utan spannmål

Mördegskakor utan spannmål

Mördegskakor utan spannmålEn god och enkel kaka med få ingredienser som passar till alla tillfällen. Smaksätt med vanilj, kakao, lakrits, hallonpulver, blåbärspulver, kardemumma, kanel eller vad du gillar. Om du vill göra kakorna med hjärtan eller andra mönster i...

Cashew krämost med vitlök

Cashew krämost med vitlök

Cashew krämost med vitlökMånga som äter enligt paleo saknar osten. Jag (Tine) är en av dem. Den här krämiga osten ersätter inte riktigt ost, men man får iaf en ostig smak! Det är näringsjästen som ger krämosten den ostiga smaken. Pröva gärna lite olika smaker på...

Bakade ägg i ugn

Bakade ägg i ugn

Bakade ägg i ugn Detta är en lite roligare frukost som man kan variera med olika kryddor, örter, grönsaker, skinka, bacon etc. Lätt att ta med sig också om man tillagar den i små glasburkar. Servera gärna med lite avokado för en extra fet frukost....

Följ oss på sociala medier

Användarpolicy

Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.