Hel laxsida i ugn eller på grillen

Gör så här:

Finhacka löken och riv vitlöken. Finhacka chilin.

Fräs lök och vitlök mjuka i en ­kastrull med lite av olivoljan. Tillsätt chilin och stek lite till.

Tillsät­t coconut aminos, vatten, olivolja, honung, ­svartpeppar, citronskal och citronjuice.

Koka upp och låt sjuda ­samman ett par minuter. Rör om då och då under tiden.
Låt svalna och mixa med stavmixer så att det blir slätt.


Pensla laxens köttsida med glazen och låt dra i kylskåp i 30-60 minuter.
Se till att det finns lite glaze kvar till senare.

Grilla

Tänd grillen och låt det bli rikligt med glöd. Flytta kol åt sidorna.

Ha olivolja på laxens skinnsida och pensla laxens köttsida en gång till med glazen. Lägg laxen i aluminumfolie.
Skiva på citron och lägg på lite finklippt dill och stäng foliepaketet.

Lägg laxen i mitten av grillen så att du har glöd runt om laxen.

Grilla i ca 15 minuter eller tills köttet flikar sig när du petar i det.
Pensla med glaze lite då och då.

 I ugnen

Sätt ugnen på 180 grader.

Pensla skinnsidan av laxen med olivolja.

Lägg laxen i en ugnssäker form och skiva på citron och lägg på lite finklippt dill.

Ställ in i mitten av ugnen och grädda i ca 30 min. Du kan behöva lägga på lite folie efter 15-20 minuter så att laxen eller citronen inte bränns. Det gör inget om citronen får lite färg.