Rölleka ser man i nästan alla gräsmattor, det är en vanlig växt i hela Sverige.

Växten tillhör de korgblommiga växterna liksom ringblomma och kamomill som också är välkända och välanvända läkeväxter.

Varför är röllekan bra?

De aktiva ämnena i röllekan är

• eteriska oljan chamazulen – antiinflammatoriska egenskaper
• achillein – en alkaloid (kvävehaltiga aminer), ett basiskt ämne (därav namnet) som utvinns i fast form. Har bitter smak
• bitterämne – bra för matsmältningen, aptitlöshet och gaser
• flavonoider – bland annat verksamt som antioxidanter. Innehåller bland annat B2 och är ett gult färgämne som finns i växter och äggula
• salicylsyra – förekommer i många växter som fytohormon. Växter som innehåller detta används bland annat som läkeväxter mot feber och smärta
• garvämnen – verkar sammandragande på slemhinnor och har antiseptiska egenskaper. Rosmarin, salvia och timjan innehåller mer garvämnen än de flesta växter.

Hur gör man?

Blomman

Ta med en sax eller kniv och gå ut på jakt efter rölleka. Ta växten innan blommorna blir bruna eller grå.

Du kan antingen ta loss blomman från stjälken och torka på på papper eller en kökshandduk i skuggan, eller så klipper du så du får längre stjälkar och hängtorkar dem.

Bladen

Bara att plocka bladen för hand eller med en sax eller kniv. Med sax är lättast tycker jag. Man får så mycket rot med annars. Samma med blommorna.

Du kan frysa in dem som de är utan att förvälla innan. Du kan även ha dem som krydda i maten, på smörgåsen eller andra härliga användningssätt.

Dryck

• 2 tsk torkad rölleka eller 3-4 tsk färska blad
• kokande vatten

Ta torkad rölleka i en tékopp eller i en skål och häll över kokande vatten.

Låt dra i 10-15 minuter.

Drick som té eller badda sår med vätskan.

Salva

• 3 dl rölleka blad
• 3 dl olja (olivolja, mandelolja eller annat du gillar) eller 3 dl färdig röllekaolja (se nedan)
• 40 g bivax

Lägg röllekabladen i en mortel. Slå lite lätt bara på bladen. Lägg sen i en kastrull tillsammans med olja.

Koka det hela en stund. Sila av oljan.

Smält bivaxet över vattenbad.

När det är flytande tillsätter du oljan med rölleka och fortsätter röra tills det är en gyllene blandning.

Lyft kärlet ur vattenbadet och fortsätt att röra en stund tills det börjar tjockna, men innan det är för tjockt. Häll på burkar!

Vänta med att sätta på lock tills salvan svalnat.

Kan förvaras i rumstemperatur i flera år! En fin present att ge bort.

Röllekaolja (till matlagning)

• 5 dl röllekablommor
• 1-1.5 liter olivolja eller rapsolja

Lägg blommorna i en glasflaska. Häll över oljan. Låt stå tills blommorna sjunkit något, sätt då på locket.

Låt stå ljust, men inte för varmt i 2 veckor.

Sila av blommorna. Använd oljan på sallader, på lite ugnsrostade eller grillade grönsaker…..

Lite kryddig smak.