Mandelmusslor med citronkräm
Mmm…riktigt goda mandelmusslor med syrlig citronkräm!
Passar fint att fylla dem med i princip vad som helst. Varför inte lite rabarberkompott eller stekta kaneläpplen och kokosgrädde, eller nån god sylt. Gör lite glass och ät till mandelmusslorna eller fyll dem med dadelkaramell, skivad banan och toppa med kokosgrädde så blir det små banoffeepajer i portionsstorlek.
Varför inte utesluta vaniljpulvret i dem och tillsätta lite salt istället så kan du fylla dem med exempelvis en god räkröra eller lite lax och pepparrotskräm!
Ingredienser:
- 50 gram kokossmör
- 2 dl mandelmjöl
- 2 tsk fiberhusk
- 1 ägg
- 1 tsk lönnsirap
- Smält kokosolja till formarna
Gör så här:
Ställ fram kokossmöret ca 20 minuter innan du ska börja med mandelmusslorna. Det ska fortfarande vara i fast form.
Blanda kokossmör, mandelmjöl, fiberhusk och sötning ordentligt. Tillsätt ägget och blanda mer.
Ställ in i kylen i 10 min.
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj in formarna med smält kokosolja.
Ta ut degen från kylen och dela upp i 10 delar.
Rulla degen till små bollar. Tryck ut bollarna i formarna.
Ställ in i ugnen i 12-14 minuter. Ta ut dem och låt svalna något så du kan hantera formarna utan att bränna dig.
Ta ur musslorna ur formarna och lägg upp och ner på ett galler. Ställ in i ugnen på eftervärme så att de blir torrare och spröda.
Låt mandelmusslorna svalna helt och fyll dem med citronkräm och toppa med blåbär.
Flera recept
Värmande tomatsoppa
Kallt ute...och kanske även inne. Men med en god tomatsoppa kan man värma sig inifrån i alla fall. Denna tomatsoppa är härligt len i smaken, men också lite syrlig och du kan göra den hetare med färsk eller torkad chili. Detta är min (Tines) dotters favoriträtt som hon...
Medelhavskryddade hamburgare
Dessa hamburgare är verkligen otroligt goda och smaksättningen påminner lite om Grekland. Men det hindrar en inte från att äta den på traditionellt vis, eller otraditionellt med härliga tillbehör som oliver, vitkålssallad och annat gott. Om du vill ha inlagd gurka...
Smörgåstårta med skaldjur
Smörgåstårta är verkligen som kronjuvelen på en fest, passar till det mesta! Just den här smörgåstårtan har skaldjur som huvudingrediens, men vi har också recept på en Club Sandwich smörgåstårta. Man kan alltid utesluta kräftstjärtarna i receptet och endast ha räkor...
Följ oss på sociala medier
Användarpolicy
Vi använder cookies.
Läs mer om det och
integritetspolicy här.