av Tine Worén | 25 okt, 2019 | Huvudrätt, Sidorätt
Pumparisotto med blomkålsris Den här risotton är så härligt krämig och god, men med lite motstånd av blomkålsriset så att allt inte bara blir en puré. Den är lite söt från pumpan och kokosmjölken, men baconet tillför sälta och de torkade tranbären tillför en härlig...
av Tine Worén | 4 okt, 2019 | Huvudrätt
Helstekt örtkyckling Helstekt kyckling blir så väldigt gott och saftigt och så är det en relativt snabb middag. Benen kan du använda till att koka en god kycklingbuljong sen! För att det ska gå lite snabbare och att kycklingen ska stekas lite mer jämnt tar vi bort...
av Tine Worén | 23 sep, 2019 | Huvudrätt
Fiskgratäng med fänkål Härligt god vit fisk, syrlighet från kokosyoghurt, lite hetta och medelhavssmaker. Fänkålen bidrar också och ger det hela en riktigt intressant smak. Servera med blomkålsris eller mos på matpumpa eller sötpotatis.Såklart också gott med en...
av Tine Worén | 20 sep, 2019 | Huvudrätt
Krispiga ugnsrostade kycklinglårfiléer Krispigt yttre och riktigt saftigt inre…låter gott va? Det är precis vad man får av dessa lårkycklingfiléer i ugn. Jag vet inte med er men kycklingbröstfiléer kan bli lite torra. Det problemet har jag aldrig haft med...
av Tine Worén | 13 sep, 2019 | Huvudrätt
Högrevsgryta med kokosyoghurt En riktigt god gryta med högrev som blir lite syrlig av kokosyoghurt. Grytan är ganska stark men du kan såklart utesluta chilifrukten och dra ner på mängden sriracha för att minska styrkan på den. En god, värmande gryta för kallare dagar....
av Tine Worén | 9 sep, 2019 | Huvudrätt
Höstgryta med köttfärs Nu börjar höstens vindar blåsa och då är det gott att äta lite grytor med djupare, rikare smaker. Gärna något som kokat ett bra tag så att smakerna kommer fram. Servera med lite vitkål stekt med ghee, vitkålssallad med äpple och salladslök, mos...
av Tine Worén | 9 sep, 2019 | Huvudrätt
Kalkonbröstfilé med ugnsrostade grönsaker En relativt snabb middag som passar lika fint till fest som till vardags. Variera de ugnsrostade grönsakerna mot vad du gillar eller har hemma i kylen. Rotfrukter få gå in i ugnen en stund först, sen resten av grönsakerna. Du...
av Tine Worén | 6 sep, 2019 | Huvudrätt
Biff Chili Här har ni en underbar chiligryta som passar både till vardags, helg och fest. Tillsammans med en god, krämig guacamole och kanske lite heta tacochips blir det en god variant på vanlig fredagstacos. Portioner/antal/mängd: 4 Tillagningstid: 2.5-3 timmar...
av Tine Worén | 3 sep, 2019 | Huvudrätt
Entrecôte En perfekt stekt köttbit, finns det nåt bättre? Tillsammans med lite ugnsstekta grönsaker och en bearnaisesås blir det en komplett och lyxig middag. Saker att tänka på när du steker en bitt entrecôte: Ta fram köttet en stund innan du ska steka det så att det...
av Tine Worén | 2 sep, 2019 | Huvudrätt
Pyttipanna med sötpotatis Pyttipanna är väl så mycket husmanskost som man kan få. Och en rätt som väldigt många svenskar äter ofta av, vare sig det är den köpta halvfabrikatsvarianten eller hemmagjord. Det är också en rätt som är miljösmart då man tar hand om rester...
av Tine Worén | 2 aug, 2019 | Huvudrätt
Högrevsburgare En riktigt god och saftig burgare behöver inte vara krånglig att göra. Detta recept innehåller tomatpuré men det går även bra att göra burgaren med valfria kryddor. Låt köttet vara hjälten i rätten med sin egna goda smak, speciellt om du köper...
av Tine Worén | 2 aug, 2019 | Huvudrätt, Nyår
Skaldjurssoppa med kokosmjölk Skaldjurssäsongen är i full gång.Ni sparar väl skalen och gör en god Denna skaldjurssoppa med kokosmjölk är en riktig höjdare med sina härliga smaker. Skapade av en hemmagjord skaldjursfond bland annat. Servera soppan med lite färska räk-...
av Jessica Åberg | 29 jul, 2019 | Huvudrätt
Kantarell- och kycklingpaj Kantarell- och kycklingpaj Det här är det klart bästa pajskalet som jag gjort. Det har en härligt brödig smak och passar till de flesta fyllningar. Det passar bäst i en pajform som är 30 cm i diameter, har man en på 24 cm så blir skalet...
av Tine Worén | 28 jul, 2019 | Huvudrätt, Sidorätt
Tomatpaj med basilika En matig paj som passar fint som den är eller som sidorätt till exempel till grillat, en god köttfärssås eller pannbiffar. Man kan äta den med eller utan en god sås och kall sallad till. Tips!Du kan utesluta pajdegen och få en god gratäng...
av Tine Worén | 12 jul, 2019 | Huvudrätt
Kokt vildfångad lax Är man i nord Norge så gör man som byborna. Då blir det kokt vildfångad lax med potatis och inlagd gurka. Mums! På bilden syns även det som heter römme, men du kan istället ta en klick kokosyoghurt såklart.Det är väldigt gott att äta detta med...
av Tine Worén | 28 jun, 2019 | Huvudrätt, Sidorätt
Hel kronärtskocka i ugn Supergott med kronärtskocka till lunch, middag eller som en sidorätt till annat gott på matbordet. Du kan dippa i lite god aioli, citron- och basilikasås eller kanske lite olivolja eller smält ghee med olika örter i.Riktigt smaskigt på sommaren...
av Tine Worén | 27 jun, 2019 | Huvudrätt
Helstekt högrev i ugn Högrev är väldigt smakrikt på grund av hög fettmängd i köttet. Däremot innehåller det också en hel del bindväv och om man inte tillagar det tillräckligt länge kan det bli väldigt segt. Högrev passar sig fint till grytor, pulled beef och man kan...
av Tine Worén | 27 jun, 2019 | Huvudrätt
Pulled beef med rökig grillsås Till den här rätten används recept på rökig grillsås. Har du inte gjort såsen innan behöver inte koka den utan istället bara blanda ihop alla ingredienser innan du gnider in köttbiten med såsen. Till pulled beef passar köttbitar som...
av Tine Worén | 11 jun, 2019 | Huvudrätt, Midsommar, Påsk
Hel laxsida i ugn eller på grillen Lax är så mångsidigt och kan göras med massor av olika kryddning. Till det här receptet blir det rätt mycket smaksättning. En enklare variant är att blanda lite örter med ghee och klicka ut på laxen, skiva på lite citroner och till...
av Tine Worén | 10 jun, 2019 | Huvudrätt, Pajer och tårtor
Club Sandwich Smörgåstårta Smörgåstårta måste ju ändå vara en av Sveriges nationalrätter. Och det är klart det ska finnas en paleovariant! Självklart kan man byta ut innehållet i smörgåstårtan med exempelvis räkröra, tonfiskröra, skinkröra eller vad man än tycker om....
